¿No puede decidir qué quiere para la cena? ¿Qué tal un poco de todo? Esta receta de parrilla mixta india requiere chuletas de cordero, pollo, camarones y verduras, lo que le brinda a usted, su familia y algunas docenas de sus amigos más cercanos.la posibilidad de elegir. Mezclados con un adobo Tandoori y asados a la parrilla, estos deliciosos bocados se colocan en una sartén caliente para una presentación fantástica.
ingredientes
- 1 rejilla de cordero cortado en chuletas individuales
- 6 muslos de pollo
- 1 lb / 450 g grande camarones pelado pero con las colas puestas
- tazas de 2 1/2/600 ml
- 1 taza adobo Tandoori
- 2 pimientos morrones cortados en rodajas finas
- 1 cebolla grande cortada en aros finos
- 2 cucharadas / 30 mL aceite de cocina
Pasos para hacerlo
Para esta receta, necesita una parrilla caliente y una sartén grande apta para horno o una sartén grande de hierro fundido.
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Reúna los ingredientes.
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Coloque 1 taza / 240 mL de adobo Tandoori en cada una de las dos bolsas plásticas con cierre, reservando 1/2 taza / 120 mL de adobo.
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Coloque las chuletas de cordero con el hueso en una bolsa.
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Cubra la carne pero no los huesos.
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Agregue muslos de pollo a la otra bolsa.
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Mezcle para cubrir.
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Refrigere de dos a cuatro horas.
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Aproximadamente 30 minutos antes de que el cordero y el pollo hayan terminado de marinarse, vierta el adobo restante en otra bolsa con cierre.
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Agregue los camarones y revuelva para cubrir.
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Refrigere.
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Precaliente la parrilla y prepárese para parrilla indirecta .
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Retire el pollo de la marinada.
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Vierta la marinada restante en una cacerola a fuego medio / bajo.
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Coloque el pollo en la parrilla caliente, a fuego directo durante dos minutos.
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Gire y cocine a la parrilla durante dos minutos más.
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Pase al lado indirecto de la parrilla y continúe cocinando durante 10 minutos.
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Después de los 10 minutos, retire las chuletas de cordero del adobo y agregue el adobo restante a la cacerola
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Coloque las chuletas de cordero en la parrilla a fuego directo durante dos minutos por lado, luego muévalas al espacio indirecto.
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Continúe asando a la parrilla hasta que el pollo esté bien cocido los jugos saldrán claros y la temperatura interna debe ser 165 F.
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Coloque una sartén apta para horno sobre el calor directo de la parrilla.
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Retire los camarones de la marinada y agregue la marinada sobrante a la cacerola.
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Enhebre los camarones brochetas y colóquelo en la parrilla a fuego directo.
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Agregue aceite de cocina a la sartén y agregue cebolla y pimientos morrones picados.
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Mezcle ligeramente para cubrir con aceite.
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Dé la vuelta a los camarones después de aproximadamente 2 minutos.
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Coloque el pollo y el cordero sobre las verduras en la sartén.
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Una vez que los camarones estén bien cocidos rosados por todos lados sin gris, colóquelos encima de las chuletas de cordero y el pollo puede quitarlos de las brochetas en este punto.
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Mueva la sartén hacia el lado indirecto de la parrilla, vierta la marinada caliente sobre la parte superior y cierre la tapa de la parrilla.
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Después de cinco minutos y con un par de guantes para asar muy resistentes, retire la sartén de la parrilla y colóquela sobre la mesa sobre una almohadilla caliente resistente para servir.
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¡Disfruta!
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