Cultura RM / Brett Stevens / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 879 | Calorías |
| 47 g | grasa |
| 101 g | carbohidratos |
| 31 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 879 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 47 g | 60% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| colesterol 48 mg | 16% |
| sodio 280 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 101 g | 37% |
| Fibra dietética 13g | 48% |
| proteína 31 g | |
| calcio 1118 mg | 86% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta deliciosa marinada tandoori es el complemento perfecto para carnes, mariscos y verduras a la parrilla. Tuesta las especias para darle más sabor o simplemente mézclalas y úsalas.
ingredientes
- 1/4 taza de cebolla en puré
- 3 dientes ajo picado
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, picado
- 1/2 taza cilantro picado
- 3 cucharadas de comino en polvo
- 1 a 2 cucharaditas de pimiento rojo el chile en polvo funciona
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavo
- 1 cucharadita de sal
- 1 limón en jugo
- 1 1/2 tazas yogur simple
- 1 cucharada puré de tomate o pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
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Caliente aceite en la sartén.
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Agregue la cebolla en puré, el ajo picado y el jengibre. Cocine de 1 a 2 minutos.
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Agregue las especias y cocine por otros 2 minutos. Si la mezcla está demasiado seca, agregue de 1 a 2 cucharadas de agua. Las especias deben ser como una pasta. Retire la olla del fuego y agregue jugo de limón , yogur, sal, cilantro y pasta de tomate. Mezcle bien. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente antes de usarla como adobo.
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Si opta por tostar las especias, asegúrese de que estén en su forma completa. Por ejemplo, reemplace la pimienta negra con granos de pimienta, el comino en polvo con semillas de comino y use clavos de olor enteros. Tostar en una sartén pequeña a fuego medio durante 1 a2 minutos, hasta que las especias se vuelvan fragantes. Mueva las especias mientras se tuestan o de lo contrario se quemarán. Retire de la sartén y muela a mano con un mortero o colóquelo en un molinillo de especias en una configuración de molido medio. Siga el resto delinstrucciones anteriores para la marinada perfecta.
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Marine la carne de res, cerdo y cordero durante 6 a 12 horas pollo de 4 a 8 horas, pescado, mariscos y verduras de 30 minutos a 1 hora.
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