PicturePartners / Getty Images
En Tailandia y otros países del sudeste asiático, además de la batata y el ñame regulares, las batatas moradas también son populares. Aunque generalmente están fritas, esta receta las hornea, lo que significa que son más saludables y más fáciles de preparar para la mayoríaCocineros norteamericanos. Ñame morado no confundir con batatas moradas se puede encontrar en la mayoría de los mercados asiáticos en el otoño, así como en algunas tiendas orgánicas, pero las batatas y el ñame común son igual de deliciosos.¡Las zanahorias también están bien mezcladas!Simplemente mezcle con un poco de aceite, agregue algunas especias y póngalo en el horno durante 45 minutos.Tan fácil, tan bueno, y es un hermoso acompañamiento para cualquier mesa de otoño o invierno.¡A los invitados les encanta este plato!
ingredientes
- 2 batatas peladas y en cubos
- 3-4 ñame morado o sustituto por 1 ñame regular de tamaño mediano, pelado y cortado en cubos
- 1 grande zanahoria , picado o en rodajas gruesas
- 3 cucharadas de aceite de coco O aceite vegetal
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena ajuste según el picante que desee
- 1/4 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de semillas de comino enteras
- 2 cucharadas de jarabe arroz integral o jarabe de arce
- Decoración: sal al gusto
- Decoración: pimienta negra al gusto
- 1 puñado de cilantro hojas y tallos, frescos picados
- Opcional: 1 chile rojo sin semillas y picado para decorar
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 350 grados.
-
Coloque las verduras picadas en una cazuela plana, como la que usaría para lasaña. Vierta el aceite y luego espolvoree con el semillas de comino , comino molido y pimienta de cayena. Revuelva bien para mezclar.
-
Agregue 3 cucharadas de agua y coloque el plato en el horno para hornear durante 45 minutos.
-
Cuando las verduras estén blandas, retírelas del horno. Dejándolas en la fuente para hornear, agregue la mantequilla si la usa y rocíe sobre el almíbar. Cubra con sal y pimienta y mezcle bien.
-
Haga una prueba de sabor, agregue más sal si lo desea. Agregue más almíbar si los prefiere más dulces. Si es demasiado dulce o demasiado salado, agregue un chorrito de jugo de limón.
-
Decore con el cilantro y el chile si lo usa, ¡y DISFRUTE!
Etiquetas de receta:
