El abeto / Christine Ma
Esta receta requiere batatas moradas de Okinawa trituradas con leche de coco, ajo, sal marina la sal kosher también estaría bien para usar aquí, una pizca de pimienta negra y, para colmo, una pizca de aloha tradicional hawaiana, que es esencial en cualquier comida hawaiana. Por supuesto, podría cambiar las batatas moradas de Okinawa por cualquier tipo de batata y aún así tener un delicioso vegetariano y vegano guarnición
La sal marina es esencial para esta receta, o preferiblemente sal marina hawaiana si puede encontrarlo. Esta receta de puré de batatas hawaianas es vegetariana y vegana, y todos los ingredientes no contienen gluten.
ingredientes
- 3 a 4 batatas moradas de Okinawa
- 1/3 taza leche de coco
- 4 dientes ajo picado
- 1/3 cucharadita de sal marina al gusto
- pizca de pimienta negra al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Christine Ma
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Pele las patatas y hiérvalas en agua durante unos 45 minutos, hasta que estén blandas. Las batatas de Okinawa tardan más en cocinarse que las patatas normales, así que asegúrese de que estén bastante blandas.
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Escurra el agua y triture con leche de coco. Agregue más leche de coco hasta obtener la consistencia deseada.
El abeto / Christine Ma
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Agregue ajo y sal marina la sal kosher también estaría bien para usar aquí y un toque de pimienta negra, al gusto.
El abeto / Christine Ma
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Al ser una receta tradicional de Kaua, esto se debe servir con un poco de aloha. ¡Disfrútalo!
El abeto / Christine Ma
Consejos
- Las batatas de Okinawa a veces se llaman patatas de Okinawa con una "n" al final y a veces también se las llama simplemente batatas hawaianas simples. Parecen batatas normales por fuera, pero tienen un tono púrpura vibrante en el interior.
- Si no tiene la suerte de vivir en Hawái, visite la tienda de comestibles de importación asiática o la tienda de comestibles gourmet más grande que pueda encontrar para tener la mejor oportunidad de encontrarlas en su lugar de residencia.
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