Postre indio clásico Til Ke Ladoo

Escrito por
Petrina Verma Sarkar
La escritora gastronómica Petrina Verma Sarkar es originaria de la India y tiene un amplio conocimiento de las cocinas regionales del país.
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Petrina Verma Sarkar
actualizado 09/09/19
Saloni Desai / Flickr
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 70 minutos
Porciones: 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
190 Calorías
10 g grasa
24 g carbohidratos
3 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 10
Cantidad por ración
Calorías 190
% del valor diario *
Grasa total 10 g 13%
Grasa saturada 3g 15%
colesterol 9 mg 3%
sodio 4 mg 0%
Carbohidratos totales 24 g 9%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 3 g
calcio 87 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Ladoo, o algunas veces deletreado laddo o laddu , es la palabra india para cualquier dulce en forma de bola. ¡Ladoo está hecho con todo tipo de ingredientes, desde frutas y verduras hasta granos y legumbres! Este postre en particular es especialmente popular durante los meses de invierno, ya que se cree que el sésamo tiene propiedades de calentamiento. Aquí estácomo haces til ke ladoo.

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Tostar en seco las semillas de sésamo en una sartén plana a fuego medio. Haga esto hasta que estén de un color dorado muy pálido y aromáticos.

  2. Ponga el azúcar moreno y el agua en una sartén y derrita para formar un almíbar espeso. Para comprobar si está listo, vierta un poco en un recipiente con agua fría. Si forma una bola, el almíbar está listo. Si no, cocine un pocomás. Pruebe de nuevo hasta que esté listo.

  3. Agrega el tostado semillas de sésamo al almíbar y mezclar bien.

  4. Agregue el ghee y el cardamomo en polvo y mezcle bien. Retire del fuego.

  5. Engrase sus palmas y cuando la mezcla esté todavía caliente pero lo suficientemente fría para manipular tome lo suficiente en su mano para formar un bulto del tamaño de una pelota de golf. Ruede entre sus palmas hasta que quede suave. Colóquese en un plato engrasado para que se enfríe. Repita hasta quetoda la mezcla se ha agotado. Los ladoos pronto se endurecerán y tendrán una textura similar a un caramelo.