El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1276 | Calorías |
| 89 g | grasa |
| 49 g | carbohidratos |
| 71 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1276 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 89 g | 114% |
| Grasa saturada 15g | 77% |
| colesterol 397 mg | 132% |
| sodio 756 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 49 g | 18% |
| Fibra dietética 11g | 38% |
| proteína 71 g | |
| calcio 283 mg | 22% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Tonkatsu , o chuleta de cerdo, es un plato japonés de filete de cerdo empanizado con pan rallado panko y frito. Tradicionalmente se sirve con una salsa oscura salsa tonkatsu y repollo verde rallado.
El tonkatsu de cerdo se encuentra a menudo en los menús de los restaurantes japoneses y también es muy popular bento almuerzo en caja artículo. El tonkatsu de cerdo también es un ingrediente popular en katsu donburi un plato de comida con ingredientes servidos sobre arroz que es tonkatsu servido con huevo cocido y una sabrosa salsa dulce, todo sobre una cama de arroz en un tazón grande.
Tonkatsu se sirve con una sabrosa salsa tonkatsu que se vende convenientemente prefabricada, en botellas en los estantes de las tiendas de comestibles japonesas y asiáticas. Una marca popular de salsa tonkatsu japonesa se conoce como "Bull Dog Tonkatsu Sauce".con una mezcla de frutas y verduras para crear una salsa oscura y sabrosa que es perfecta para tonkatsu.
Las variaciones del tonkatsu de cerdo se hacen con filetes de pollo en lugar de cerdo y se conocen como pollo katsu.
Tradicionalmente, el tonkatsu de cerdo se sirve junto con una porción generosa de repollo verde finamente rallado que se come con el tonkatsu. A menudo, la salsa tonkatsu también se rocía sobre el repollo.
Ver ahora: Receta japonesa de cerdo frito Tonkatsu
ingredientes
- 4 chuletas de cerdo deshuesado
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 taza de harina para todo uso para empanizar
- 1 huevo grande batido
- 1/2 a 1 taza de pan rallado panko
- 1 taza de aceite de canola para freír
- Guarnición: 1/4 cabeza de repollo verde rallado
- Decoración: salsa tonkatsu embotellada
- Opcional: Karashi mostaza japonesa picante
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Cortar el borde de las chuletas de cerdo en varios lugares. Sazonar con sal y pimienta.
El abeto -
Configure una estación de empanado con tres platos poco profundos. Coloque harina en el primer plato, huevos ligeramente batidos en el segundo plato y pan rallado panko en el tercer plato.
El abeto -
Cubra generosamente cada chuleta de cerdo con harina, sacudiendo cualquier exceso.
El abeto -
Sumerja la carne de cerdo en el huevo batido.
El abeto -
Cubra el cerdo con pan rallado panko y reserve en una fuente.
El abeto -
En una sartén profunda, caliente el aceite de canola para freír a unos 340 F.
El abeto -
Freír el cerdo empanizado durante 5 a 6 minutos.
El abeto -
Dar la vuelta al cerdo y freír unos 5 minutos más o hasta que esté bien cocido y dorado.
El abeto -
Retire la carne de cerdo del aceite y escurra sobre toallas de papel.
El abeto -
Mientras el cerdo está en reposo, ralle finamente el repollo verde y remójelo en agua helada.
El abeto -
Escurra bien el repollo rallado.
El abeto -
Corte cada tonkatsu en trozos pequeños a lo largo y sirva en platos con un lado del repollo rallado. Rocíe un poco de salsa tonkatsu sobre el tonkatsu antes de comer. Sirva karashi mostaza japonesa picante a un lado si lo prefiere.
El abeto -
¡Disfruta!
Etiquetas de receta:
