Receta Turca Tahini Helva

Helva es un grupo de dulces que se encuentran en Turquía y en los Balcanes y el Medio Oriente. En la cocina turca moderna, hay dos tipos de helva. También se conoce como halva , halvas y halwa en otras partes del mundo árabe.

El primero es el tipo de postre elaborado con una base de almidón, azúcar y mantequilla y otros ingredientes como nueces y saborizantes. harina turca helva y sémola helva se sirven como postres y en ocasiones especiales.

El segundo tipo de helva es el tipo de repostería. Está hecho con mantequilla de sésamo mejor conocida como tahini y azúcar.Se vende en bloques y se corta en rodajas o en cubos para servir.Tiene una textura suave, quebradiza y ligeramente cristalina.A menudo tiene otras adiciones como nueces, frutas secas o cacao en su interior.

Cómo se hace Tahini Helva

Tahini helva se elabora con dos ingredientes básicos: grandes cantidades de semillas de sésamo y azúcar. También contiene pequeñas cantidades de ácido cítrico , extracto natural de vainilla y extracto de flor de hierba de jabón que ayuda a regular la consistencia. Otros ingredientes como cacao en polvo, nueces y frutos secos se agregan después de que se prepara la mezcla inicial de helva.

Las semillas de sésamo se muelen hasta obtener una pasta suave y ultrafina llamada tahini. El azúcar se hierve con el extracto de hierba de jabón hasta que espese y tome a turrón consistencia. Se amasa con el tahini. Reconocidos productores de helva dicen que el amasado es la etapa más importante y debe realizarse con cuidado y minuciosidad para obtener los mejores resultados.

Una vez que la consistencia es correcta, se amasan los ingredientes agregados y se moldea y empaqueta la helva.

Beneficios para la salud de Tahini Helva

La tahini helva puede ser dulce, pero contiene mucha energía y nutrición. Tiene un alto contenido de proteínas, calcio, vitamina E y fosfato. Al igual que otras mantequillas de nueces, también proporciona mucha energía.

Por eso es un bocadillo favorito de los niños y atletas. A menudo también se sirve junto con el desayuno turco tradicional para comenzar bien el día.

Dónde conseguir Helva

Si vive en Turquía, los Balcanes o el Medio Oriente, puede encontrar helva en casi todos los mercados. En Turquía, hay varias empresas grandes que producen tahini helva de forma tradicional sin aditivos artificiales.

Puede comprar bloques preenvasados ​​de tahini helva simple, con pistachos o jaspeados con cacao. Vienen en tamaños a granel hasta paquetes de una sola porción para bocadillos sobre la marcha. También puede comprar tahini helva por kilogramo enla mayoría de los bazares y delicatessen. Si vive en otro lugar y desea probar este delicioso y satisfactorio refrigerio, puede encontrar tahini helva al estilo turco en los mercados griegos y del Medio Oriente y en sitios web que venden comida turca.

Si desea hacer tahini helva en casa, puede usar esta receta. No será tan firme como los bloques que compraría en la tienda, pero aún tiene un maravilloso sabor dulce a nuez.