El abeto / Elizabeth Taviloglu
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 940 | Calorías |
| 48 g | grasa |
| 115 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 940 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 48 g | 62% |
| Grasa saturada 27g | 137% |
| colesterol 117 mg | 39% |
| sodio 53 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 115 g | 42% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 14 g | |
| calcio 146 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Helva como se le conoce en Turquía - halvas en Grecia, halva en Oriente Medio y halwa en India y Pakistán es un grupo de postres a base de almidón como harina o sémola, o frutos secos como semillas de sésamo .
Todo sobre el postre Helva
postre helva en la cocina turca se prepara dorando grandes cantidades de sémola o harina en mantequilla, luego agregando leche o agua azucarada para crear una pasta suave y cocida.
Los postres de Helva varían mucho de una región a otra y de una familia a otra y son un buen ejemplo de ello cocina regional turca . Cada cocinero tiene una forma ligeramente diferente de condimentar su helva. Algunos lo prefieren simple, mientras que otros agregan sabores como agua de rosas , vainilla, canela , y ralladura de naranja.
Antes de servir, se le da forma a la helva en formas decorativas con una cuchara o usando un molde. También se puede servir en trozos sueltos y comer con una cuchara. Sémola con helva piñones es el helva más popular en la cocina turca. En turco, se llama irmik helvası oído-MEEK 'infierno-VAH'-suh.
Helva juega un papel importante en la cultura turca. Es un postre que se prepara tradicionalmente en eventos importantes en la vida de una familia. Helva está hecha para todos los eventos importantes de la vida, para conmemorar nacimientos, muertes, matrimonios, circuncisiones, partidas y regresos del ejército.servicio, ¡e incluso como una oración para que llueva!
Helva también se sirve en días santos religiosos y durante días festivos como Ramadán y Eid Al-Adha. Durante el período otomano, era una práctica común distribuir helva entre los pobres los viernes, el día sagrado de la semana del Islam.
Se dice que en todos los hogares turcos "adecuados", el ama de casa tiene una cuchara grande de madera y una olla de cobre para hacer helva. Preparar y compartir helva es una forma en que los vecinos socializan, hacen amistades y se comunican en toda su comunidad. Pruebe esto fácilmentereceta de helva y compártela con tu familia y amigos.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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En una cacerola mediana, combine la leche y el azúcar. Calentar la leche hasta que hierva . Revuélvalo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva, luego retírelo del fuego.
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Derretir la mantequilla en una cacerola grande. Agregar los piñones y la sémola seca. Con una cuchara de madera, voltear la sémola una y otra vez hasta que esté toda cubierta de mantequilla. Continuar volteando y removiendo la mezcla constantemente hasta que se dore.marrón y los piñones se oscurecen.
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Siga revolviendo para evitar que se queme, especialmente alrededor de los bordes de la sartén. Apague el fuego.
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Vierta la mezcla de leche caliente en la sémola. Deje que burbujee y se asiente. Revuelva bien para asegurarse de que la mantequilla y los piñones se distribuyan uniformemente. Cubra la cacerola dejando la tapa en una grieta.
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Deje reposar el helva hasta que se absorba todo el líquido y esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Cuando esté listo para servirlo, puede romper la mezcla con una cuchara de madera o con los dedos. 'Helva' es mejor cuando está quietocaliente. Puede servir helva en una pila suelta o usar un tazón pequeño como molde.
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espolvorear un poco canela encima antes de servir. La helva tibia es deliciosa sola o con una cucharada helado de vainilla .
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