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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 150 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 150 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 447 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 26 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 3 g | |
| calcio 127 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Antes de que se hicieran los panqueques harina de trigo , fueron hechos con harina de maíz. Los nativos americanos usaban la sobreabundancia de maíz para una gran cantidad de platos en los primeros años de América y los panqueques, también llamados johnnycakes, eran uno de esos platos. Esta receta vegana de panqueques de harina de maíz es fácil de hacer con familiaresEste panqueque sin lácteos está hecho con leche de soja en lugar de leche tradicional y aceite de oliva en lugar de mantequilla. Sírvelos como si fueran panqueques normales, con un chorrito de jarabe de arce y una pizca de azúcar y canela si lo deseas.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de leche de soya y vainilla
- 1/2 cucharadita jugo de limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 1/3 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza gruesa harina de maíz
- 1 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
-
1. En un tazón pequeño, mezcle la leche de soya, el jugo de limón y el aceite de oliva, reserve. En otro tazón, tamice los ingredientes restantes. Agregue los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que estén combinados.
-
2. Caliente una sartén ligeramente engrasada o una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la masa a la sartén 1/4 de taza a la vez, cocinando hasta que los bordes y la superficie estén burbujeantes y la parte inferior esté dorada.espátula, voltee el panqueque y cocine por aproximadamente 1 minuto más hasta que ambos lados estén dorados. Repita con la masa restante y sirva caliente con almíbar, azúcar o fruta.
Consejos
- Para evitar un panqueque demasiado denso, no mezcle demasiado la masa. Doble suavemente los ingredientes hasta que estén mezclados.
- Si intenta hacer la receta sin harina, usando solo harina de maíz, el resultado será una textura mucho más áspera, más parecida al pan de maíz, que a los panqueques. Usar harina para todo uso es esencial para asegurarse de que el panqueque tenga la consistencia y esponjosidad depanqueques tradicionales.
- Los jarabes aromatizados también parecen ir bien con los panqueques de harina de maíz, por lo que es posible que combine el jarabe de arce con su fruta favorita para jarabe a fuego medio. Los arándanos, las moras y las frambuesas son perfectos para este propósito. Si prefiere cocinar sucondimente directamente en estos panqueques veganos de harina de maíz, agregue dos cucharaditas de ralladura de limón y dos cucharadas de jugo de limón a esta receta para obtener un sabor cítrico adicional. Dado el sabor más sabroso de la harina de maíz, la dulzura adicional de la miel también puede funcionar rociada en la parte superior.
variaciones de recetas
- variación de arándano: Agregue 3/4 taza de arándanos frescos y 2 cucharaditas de ralladura de limón.
- Variación sabrosa : Freír de 4 a 6 tiras de tocino, picarlas y doblarlas en la masa preparada. Cubra los panqueques con un huevo demasiado fácil.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
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