| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 249 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 249 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 115 mg | 38% |
| sodio 437 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 6 g | |
| calcio 152 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La harina de maíz y los arándanos le dan textura a los panqueques de suero de leche y mucho sabor. Sirva estos panqueques con mantequilla y jarabe de arce o jarabe de caña dorada. Son un buen cambio de ritmo panqueques simples o panqueques básicos de arándanos .
salsa de arándanos también sería maravilloso en estos panqueques.
Siéntase libre de usar arándanos frescos o congelados en esta receta.
ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina de maíz
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de aceite de canola o aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza suero de leche
- 3/4 a 1 taza de leche baja en grasa está bien
- 1 a 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados
- Aceite para la plancha o sartén
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 200 F para mantener calientes los primeros lotes de panqueques, si lo desea.
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Combine la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, la soda, la sal y el azúcar; reserve.
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En un tazón, mezcle el aceite, los huevos, el suero de leche y 3/4 taza de leche.
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Combine la mezcla seca con la mezcla de leche, revolviendo solo hasta que se mezcle. Agregue un poco más de leche si está demasiado espesa. Agregue los arándanos a la masa.
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Engrase una plancha o sartén con aceite y ponga a fuego medio.
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Mida aproximadamente 1/4 taza de masa por cada panqueque y colóquelo en la plancha caliente.
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Cuando las burbujas se rompan por toda la superficie de los panqueques y los bordes se vean secos, voltee para dorar el otro lado.
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Si lo desea, mantenga calientes los panqueques terminados en un plato o sartén en un horno precalentado a 200 F o cajón calentador mientras prepara los siguientes lotes.
Consejos
- Use una bola de helado o una taza medidora para hacer panqueques perfectamente uniformes.
- No presione un panqueque después de darle la vuelta. Eso comprimirá el panqueque y lo hará plano y pesado.
- Congele los panqueques adicionales en bolsas para congelar separadas con cuadrados de papel encerado. Vuelva a calentar los panqueques congelados en una bandeja para hornear en un horno a 325 F durante aproximadamente 7 a 9 minutos, o hasta que estén calientes. Si son bastante gruesos y resistentes, póngalos en eltostadora.
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