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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 239 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 239 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1028 mg | 45% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 10 g | |
| calcio 254 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Haga una receta para una frittata vegetariana y vegana horneada con tofu en lugar de huevos. levadura nutricional le da un sabor picante a esta frittata vegana a base de tofu. Similar a un quiche, este platillo es perfecto para el desayuno o el brunch. Intente espolvorear un poco de queso rallado lácteo o soya encima para darle aún más sabor.
¿Nunca preparaste una frittata vegana y no estás seguro de qué esperar? Una frittata vegana hecha con tofu tendrá un sabor similar a un plato de frittata a base de huevo, pero la textura será un poco diferente. Los huevos le dan a una frittata horneada un toque más ligero ytextura "esponjosa", mientras que el tofu hace que las versiones veganas sean un poco más densas con una sensación en la boca "más suave" cuando lo muerdes. No obstante, los sabores son bastante similares y, bien hechos con todas esas papas, cebollas verdes y el sabor salado"umami" de la salsa de soja, apenas notarás la diferencia. ¡Especialmente si sirves unas mimosas a un lado!
Las frittatas son un excelente plato para vegetarianos Pascua desayuno, brunch o también para un almuerzo ligero.
ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva u otro aceite de cocina
- 1 cebolla picada pequeña
- 4 cebollas verdes picadas, separe las verduras del fondo
- 4 dientes de ajo picados
- 2 papas medianas en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra dividida
- 1 paquete de 12 oz. De tofu firme, escurrido y prensado
- 1/4 taza de salsa de soja
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- Opcional: queso
Pasos para hacerlo
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Primero, drenar y presionar su tofu. La mayoría del tofu sabrá mejor si lo presiona primero porque el tofu es como una esponja; mientras más agua presione suavemente, ¡más deliciosos sabores podrá absorber!
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Una vez que su tofu esté bien prensado, precaliente el horno a 325 F.
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En una sartén grande, saltee las cebollas, el ajo y la base de las cebolletas en aceite de oliva durante 2 a 3 minutos. Agregue las papas, la sal y la pimienta y saltee durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las papas esténmarrón dorado.
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Licue el tofu, la salsa de soja y la levadura nutricional en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté bien mezclado. La mezcla quedará algo espesa. Agregue las cebollas verdes y las papas y viértalas en un molde para pastel engrasado.
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Hornee de 45 a 50 minutos hasta que la parte superior esté firme y completamente cocida.
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Mientras su frittata aún está caliente, espolvoree la parte superior con queso si lo desea. Deje que la frittata se enfríe un poco antes de cortarla y servirla, ya que esto ayudará a que se asiente y se endurezca un poco más. ¡Disfrute!
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