Mucha gente simplemente agrega leche al café. ¿No es la crema demasiado espesa? ¿La gente realmente agrega crema al café o es solo una expresión?
La gente no suele agregar lo que comúnmente se considera 'crema' a su café . La mayoría de la crema como la crema espesa crema para batir y la crema coagulada es demasiado pesada para el café, ya que generalmente lo dominaría tanto en sabor como en textura.
Sin embargo, con frecuencia se usa un tipo más ligero de crema para agregar sabor y cuerpo a las bebidas de café, y algunas personas agregan lo que se conoce correctamente como "café no lácteo". crema "y comúnmente conocida como crema de café.
Crema de café
En los Estados Unidos, el tipo de crema ligera que se usa para el café se conoce como mitad y mitad . En el Reino Unido, se llama media crema.
Mientras que la crema espesa tiene más del 36 por ciento de grasa láctea y la crema ligera tiene del 18 al 30 por ciento de grasa láctea en los EE. UU., La mitad y la mitad está en el rango del 12 al 18 por ciento de grasa láctea. De manera similar, la crema única del Reino Unido tiene un 18 por cientograsa de la leche, mientras que su media crema del tipo que se usa a menudo para el café tiene solo un 12 por ciento de grasa láctea. Estas son definiciones legales de los niveles de grasa de la leche, por lo que varían de un país a otro al igual que los términos utilizados. Curiosamente,Suiza tiene una categoría separada para la crema de café, que tiene un nivel mínimo y típico de grasa láctea del 15 por ciento en peso.
La crema de café a veces tiene a estabilizador de crema para evitar que se "emplume" produciendo glóbulos aceitosos cuando se vierte en el café. También se puede hacer más estable y menos probable que se emplume mediante la desmineralización parcial y la adición de caseinato de sodio.
Crema sin lácteos
También conocido como "blanqueador de café", la crema no láctea es una sustancia líquida o granular que se usa en lugar de la leche o la crema en el café. Aunque no contiene lactosa, muchas marcas contienen una proteína derivada de la leche, por lo que a veces sonrechazado por veganos .
Para lograr a sensación en boca similar a la crema de café, las cremas no lácteas a menudo usan grasas vegetales. Muchas cremas no lácteas se endulzan a menudo con jarabe de maíz y se estabilizan con diversos productos químicos o se procesan. Algunas cremas no lácteas tienen sabor al gustocomo la vainilla francesa y otros sabores de café populares.
Marcas y sabores de crema de café
Las marcas comunes de marcas de café incluyen Nestlé, Carnation, Coffee Mate e International Delight. La crema para café vegana y no láctea Silk Creamer también se ha vuelto más popular en los últimos años.
Hay muchos sabores de crema para café disponibles en las tiendas de comestibles estadounidenses. Algunos varían según la temporada y tienen como tema los postres navideños como ponche de huevo o pastel de calabaza o ingredientes de temporada.Otros están disponibles todo el año.Aquí hay algunos sabores que probablemente encontrará:
- caramelo
- vainilla y vainilla francesa
- Chocolate y Mocha
- Avellana y otros sabores de nueces como nuez, almendra y nuez
- Crema dulce
- caramelo
- crema irlandesa y amaretto
- canela y varias mezclas de especias
Recetas caseras de crema de café
Puede hacer crema para café en casa a partir de cremas para café no lácteos sin sabor y sus propios saborizantes o desde cero. Aquí tiene una excelente receta para comenzar:
