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Es difícil ignorar la moda del agua carbonatada. En casi cualquier estante de cerveza, encontrará una selección cada vez mayor de agua de soda con gas. Con sabores que van desde frutas simples como pomelo y mango hasta combinaciones intrigantes como lima-limoncilloo pera-flor de saúco, estas bebidas burbujeantes están en todas partes.
Como con cualquier tendencia, circula mucha información errónea sobre el agua carbonatada. ¿Es realmente solo vodka y refresco? ¿Son estos refrescos más saludables que la cerveza o los cócteles? Antes de romper la próxima lata, es bueno saber qué estás bebiendo..
¿Qué es Hard Seltzer?
aunque a menudo se compara con vodka y refresco , el agua carbonatada definitivamente no es eso. No contiene vodka o cualquier otro licor destilado pero en cambio se produce de manera similar a la cerveza.
El concepto básico es que se le agrega un poco de azúcar agua carbonatada seltzer , que es entonces fermentado introduciendo levadura para que los azúcares se conviertan en alcohol. A este se le suele infundir un sabor natural o artificial. Por supuesto, cada marca tiene sus propios métodos. Algunos usos cebada etiquetado como bebida de malta u otra base fermentable, como arroz.
El objetivo general de estas bebidas es crear una bebida alcohólica gaseosa baja en calorías y carbohidratos que no contenga azúcares o que tenga muy pocos azúcares. Muchas lo son sin gluten también. También tienen un contenido de alcohol bajo, que oscila entre el 4 y el 8 por ciento alcohol por volumen ABV . Se venden en latas a un precio similar, también se pueden comprar en cualquier tienda que venda cerveza.
¿Cuánto tiempo ha estado presente Spiked Seltzer?
El seltzer con picos no es nada nuevo. En la década de 1990, Zima una bebida de malta transparente y espumosa estaba de moda; a menudo se lo considera el abuelo de los seltzer duros de hoy. Bebidas de malta, refrigeradores y cócteles enlatados han sido una alternativa popular a la cerveza desde entonces. Su conveniencia y atractivo bajo en alcohol significa que varios estilos han ido y venido.
El estilo actual de bebidas gaseosas se le atribuye a Nick Shields, quien desarrolló y lanzó Spiked Seltzer ahora Bon & Viv en 2013 en respuesta a la creciente popularidad de vodka y refrescos . Su seltzer fermentado con levadura Champagne con ligeros sabores frutales preparó el escenario para el boom actual.
Hard seltzer realmente despegó después del lanzamiento en 2016 de White Claw. Es producido por Mark Anthony Brands mejor conocido por Mike's Hard Lemonade y recibió más atención de la esperada. Ese mismo año Truly fue lanzado por Boston Beer Company fabricantes de SamuelAdams y Angry Orchard y el mercado del agua carbonatada estaba en marcha.
Hoy en día, las cervecerías, las sidrerías y los destiladores están siguiendo la tendencia. Notará que casi todos los nombres más importantes de la cerveza han lanzado un seltzer duro. Es tan popular que muchos en la industria declararon el 2019 como "el verano del seltzer"."La mayoría tampoco lo ve como una moda pasajera, ya que solo se espera que las ventas aumenten.
¿Por qué es tan popular?
La moda del agua carbonatada siguió al aumento de la popularidad del agua carbonatada en general, ya que los refrescos sin alcohol aromatizados han reemplazado a los refrescos azucarados. También es atractivo para los bebedores dietas bajas en carbohidratos como ceto y para personas con intolerancia al gluten.
Las redes sociales se suman a la percepción de que estos seltzers son una alternativa más elegante a las bebidas de malta aunque algunos seltzers son técnicamente eso. Y no se puede ignorar el factor de conveniencia. Las bebidas enlatadas son mucho más fáciles de llevar a una fiesta que un cóctelbatidoras y no hay necesidad de sacacorchos.
El bajo contenido de alcohol es atractivo para aquellos que quieren beber, pero no buscan el entusiasmo total que viene con cerveza, vino y cócteles con un ABV más alto. El seltzer con picos es más como una cerveza refrescante de sesión: puedes disfrutar solouno o tener un par y no emborracharse.
¿Es saludable?
Usar la palabra "saludable" para cualquier bebida alcohólica es arriesgado y la moderación siempre es la clave. También es bueno recordar que la mayoría de los carbohidratos provienen del alcohol mismo. Si bien a menudo se comercializan para el consumidor consciente de la salud, esimportante para mantener las cosas en perspectiva.
Las bebidas carbonatadas duras generalmente se encuentran en el rango de calorías de 90 a 120. Eso está en línea con cervezas ligeras , una copa de vino y un trago de vodka. Es una historia diferente en comparación con algunos cócteles. Por ejemplo, el piña colada puede tener fácilmente más de unos pocos cientos de calorías. Pero ese mismo sabor a coco y piña menos la deliciosa cremosidad se puede encontrar en una gaseosa dura con solo 90 calorías.
El contenido de azúcar es donde realmente brillan los refrescos duros. A lo sumo, contienen 1 o 2 gramos de azúcar por porción. Esto contribuye al bajo recuento de carbohidratos de la bebida, haciéndola similar al vino y significativamente más baja que la cerveza y las bebidas de malta. Por ejemplo, Smirnoff Ice contiene 32 gramos de azúcar, mientras que los seltzers duros de Smirnoff no contienen azúcar.
El bajo contenido de alcohol de Seltzer también es atractivo. Un vodka y seltzer desde cero es un cóctel con un 8 por ciento de ABV dependiendo de la cantidad de refresco que se sirva. Ese no es el cóctel más fuerte los martinis y las margaritas se encuentran en el rango del 20 por ciento de ABV, pero es el doble que el agua carbonatada. Agregue a eso el factor bajo de azúcar y también reducirá el posibilidad de resaca .
Por otro lado, las bebidas carbonatadas duras son a menudo una opción para beber en verano. Sin embargo, el alcohol es un diurético y deshidratará su cuerpo, sin importar cuán refrescante parezca la bebida. En los días calurosos, estas bebidas carbonatadas no deben reemplazar la ingesta adecuada de agua.. Al igual que cualquier bebida alcohólica, alternarlas con agua regular, sin gas o con gas, lo ayudará a mantenerse hidratado.
La mejor manera de beber Seltzer duro
A medida que explora las opciones, encontrará que los seltzers duros varían mucho. Algunos son más dulces, otros más burbujeantes, otros más sabrosos, etc. Si descubre que no disfruta de uno, pruebe con otro. Hay muchos marcas de seltzer duro por ahí, por lo que puede haber uno que sea más atractivo para su gusto personal.
La mejor manera de beber un seltzer duro es muy frío. Bébalo directamente de la lata o viértalo en un vidrio frío y agregue hielo si lo desea. Agregar un poco de fruta también puede mejorar el sabor.
A algunas personas también les gusta agregar un trago de licor . Efectivamente, están reemplazando el refresco sin alcohol con un seltzer con picos, aumentando el contenido de alcohol de la bebida así como su azúcar, carbohidratos y calorías. Las opciones de sabor hacen que el seltzer duro sea una buena batidora de bebidas que puede agregarprofundidad a cócteles simples. Sin embargo, si le preocupa hacer que sus bebidas sean más saludables, una gaseosa con sabor sin alcohol sería una mejor opción.
