Revisión del juego de bloques de 9 piezas Wüsthof Classic

Compramos el juego de bloques de 9 piezas Wüsthof Classic para que nuestro crítico pudiera ponerlo a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

El debate de si deberías compre un juego de cuchillos o comprar cuchillos individualmente es probablemente tan antiguo como cuando se fabricaron los juegos de cuchillos por primera vez. La mayoría de las veces escucha recomendaciones para comprar un par de cuchillos que usará más y luego agregar más. Pero hay ocasiones en las que se compra un juego de cuchilloses una mejor opción. Por ejemplo, si recién está comenzando, un juego de cuchillos que tienen funciones predefinidas es una manera fácil de practicar habilidades con el cuchillo . Además, un juego de cuchillos le brinda un agarre y una sensación consistentes para todos los cuchillos que tiene. Y a menudo hay un hermoso bloque que guarda los cuchillos de manera segura y se ve encantador en el mostrador de la cocina. Esto nos lleva al Wüsthof Classic 9-Juego de bloques de piezas.

¡Este juego de cuchillos es, bueno, uno clásico! Pero algo digno de mención sobre este juego en particular es que incluye lo que es esencialmente un cuchillo kiritsuke de estilo occidental que figura como un cuchillo de preparación de 6 pulgadas en Amazon.para ver cómo se desempeñó este kiritsuke de estilo occidental y cómo les fue en general a los cuchillos Wüsthof Classic. ¿Estos cuchillos simplemente descansan en sus laureles pasados ​​o siguen siendo los mejores cuchillos que solían ser?fuera.

Diseño: eficiente y funcional

Todos los cuchillos en el juego están forjados con espiga completa, y los mangos tienen tres remaches que brindan un agarre robusto. Los cuchillos se sentían bastante equilibrados en la mano, lo cual es esencial, especialmente para el cuchillo de chef y el cuchillo kiritsuke. Todos los cuchillos tienen un refuerzo grueso y expuesto que proporciona una superficie lisa para apoyar mi dedo mientras los sostengo. El cuchillos multiusos tienen un borde de corte recto que corre a lo largo de la hoja, con una punta curva para permitir hacer incisiones precisas. El cuchillo de chef y el cuchillo kiritsuke tienen un borde de corte recto para picar y una curva suave a lo largo de la punta delcuchillo para ayudar con cortes largos en rodajas.

Material: acero inoxidable con alto contenido de carbono

Los fabricantes de cuchillos tienen procesos metalúrgicos personalizados para producir un cuchillo que cumpla con su estándar. Ya sea para producir un cuchillo con una escala de dureza Rockwell más alta o uno libre de corrosión, todos comienzan con un acero base. Las cuchillas Wüsthof Classic sonhecho de acero inoxidable como material base, al que se le agregan carbono, cromo, molibdeno y vanadio. La mezcla ayuda con la dureza carbono, durabilidad vanadio y resistencia a la corrosión cromo. Los mangos están hechos de un material sintéticomaterial llamado polioximetileno, que evita la decoloración y la decoloración.

Rendimiento: agudo, equilibrado, oscilante

Esto es a lo que se reduce. Después de saber que el cuchillo se ve bien y se siente bien en mis manos, quiero saber si realmente funciona. Entonces, tomé todos los cuchillos, las tijeras y el acero de afilar parauna prueba de funcionamiento y muy pronto tenía una montaña de verduras en rodajas, picadas y en cubitos.

El cuchillo para pelar estaba afilado nada más sacarlo de la caja. Se sentía del tamaño perfecto, lo que me dio más control sobre el cuchillo. El borde plano de la hoja hizo que cubrir y cortar verduras más pequeñas fuera mucho más fácil. Pele y corté manzanas con el cuchillo conno hay problema.

El cuchillo de uso general no era muy diferente del cuchillo de pelar. Dado que es solo 1 pulgada más largo que el cuchillo de pelar, no había mucho que pudiera hacer con él que no pudiera hacer con el cuchillo de pelar. También fue un pocoextraño maniobrar con un cuchillo más largo para pelar.

El cuchillo de sierra era un cortador suave. Atravesaba los tomates y cortaba rodajas muy finas y uniformes. Cortar los tomates cherry en dos y los tomates en cubitos también era suave. Los cortes estaban limpios y no estaban unidos entre sí.

El kiritsuke del juego es de estilo occidental con doble bisel. Mientras que los tradicionales cuchillos kiritsuke de bisel único requieren maestría en su uso, este era todo lo contrario. Tenía velocidad, forma y función, todas las cosas que me gustan.cuando estoy preparando cosas para cocinar. Era mi cuchillo favorito en el bloque. Cortaba tomates y carne a la parrilla y cortaba rápidamente las hierbas y las cebollas en cubitos.

Con masa madre más suave, panes para sándwich e incluso una baguette, el cuchillo para pan corta de manera limpia y eficiente sin dejar marcas en la miga o aplastar el pan. Con sus bordes festoneados y una hoja algo rígida, este cuchillo para pan tenía algunos problemas para cortara través de una gran bola de masa madre crujiente. El corte no fue tan suave y debido al tamaño más pequeño del cuchillo, tuve que cortarlo un par de veces.

El cuchillo del chef funcionó como se esperaba: movimiento suave, afilado, y los cortes fueron exactos. Para probar más este cuchillo, corté algunos tomates y hierbas, e hizo rodajas limpias del primero y corté cebolletas sin romperlas.

para el acero para bruñir : Unos pocos recorridos rápidos a lo largo de la hoja y los cuchillos que deliberadamente no había afilado para comprobar cuánto tiempo nitidez duraría estaban afilados y listos para funcionar.

Las tijeras de cocina son afiladas y se deshacen fácilmente para lavarlas. No tuve problemas para cortar un montón de chiles verdes y hierbas además de desmenuzar las aves de corral.

Limpieza: se requiere lavado a mano

Los cuchillos para lavavajillas desafilan sus bordes, y hacerlo es peligroso desde el punto de vista de la seguridad. Como con todos los demás cuchillos, estos cuchillos deben ser lavado a mano y secado al aire . Estos cuchillos dejaron marcas en ellos cuando se dejó agua, pero la mancha no era permanente. Usar un paño suave para secarlos completamente resolvió el problema.

Precio: caro, pero una inversión digna

Con un precio de venta al por menor de alrededor de $ 550, estos no son los cuchillos más caros del mercado, pero cuestan un centavo. Dado que estos cuchillos duran mucho tiempo y están hechos con acero alemán y una tecnología de filo de precisión que da como resultado calidadcuchillos, estos cuchillos son una inversión digna de la cocina. La variedad de cuchillos en el juego me ayudó a realizar la mayoría de las tareas de la cocina con facilidad. Cortar y rebanar tomates fue muy fácil, al igual que cortar en cubitos y rebanar cebollas.

Juego de bloques de 9 piezas Wüsthof Classic vs.Juego de bloques de cuchillos Takashi Global de 10 piezas

Juego global de bloques de cuchillos Takashi de 10 piezas : El cuchillo Wüsthof Classic de 9 piezas es un juego completo y tiene todos los cuchillos que necesitará para los trabajos de cocina de rutina, excepto el cuchillo para deshuesar, que se puede agregar más adelante. El Juego global de bloques de cuchillos Takashi de 10 piezas viene con los cuchillos más usados ​​en la cocina e incluye un cuchillo para deshuesar. Sin embargo, son más caros desde el principio, se venden al por menor entre $ 800 y $ 1200, mientras que con Wüsthof Classic puede optar por comprar los cuchillos adicionales más adelante.