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Esta receta de calabaza a la parrilla es una excelente guarnición para casi cualquier cosa. Puede prepararlas y colocarlas en la rejilla superior o al costado de la parrilla, y prácticamente olvidarse de ellas hasta que esté listo para comer.
ingredientes
- 3 calabacines pequeños
- 1/2 taza / 120 mL queso asiago rallado
- 1/4 taza 60 ml de mantequilla
- 2 cucharadas / 30 ml de perejil fresco finamente picado
- 1 cucharada / 15 ml de azúcar morena
- 2 cucharaditas / 10 ml de salvia fresca finamente picada
- 1 cucharadita / 5 mL cebolla en polvo
- 1 cucharadita / 5 mL jarabe de arce
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Corte las calabazas bellotas por la mitad y quite las semillas y los hilos. Corte una tira de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad y 1 pulgada de largo de la parte exterior de las mitades de la calabaza. No la haga demasiado grande. Esto ayudará a estabilizar lacalabaza en las rejillas de la parrilla. Coloque las mitades en una tabla de cortar grande y reserve.
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Precaliente la parrilla a fuego medio.
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En una cacerola combine la mantequilla, el azúcar, la salvia, la cebolla en polvo, el jarabe de arce, la sal y la pimienta, y caliente hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Cepille la mezcla sobre el interior de la calabaza.
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Ase los trozos de calabaza con el lado cortado hacia arriba a fuego medio indirecto durante unos 45 minutos. Espolvoree queso y perejil sobre el lado cortado de la calabaza y continúe asando a la parrilla durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté blanda y el queso esté dorado.asar y servir tibio.
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