Pastel de pastor americano con papas fritas

Escrito por
Peggy Trowbridge Filippone
Peggy Trowbridge Filippone es una escritora que desarrolla recetas accesibles para cocineros caseros. Sus recetas van desde las favoritas de la abuela hasta las últimas tendencias alimentarias.
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Peggy Trowbridge Filippone
actualizado 10/01/20

Peggy Trowbridge Filippone / El abeto
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
885 Calorías
60 g grasa
42 g carbohidratos
46 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 885
% del valor diario *
Grasa total 60 g 77%
Grasa saturada 26g 131%
colesterol 172 mg 57%
sodio 1900 mg 83%
Carbohidratos totales 42 g 15%
Fibra dietética 5g 17%
proteína 46 g
calcio 693 mg 53%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este pastel de cabaña es una variación estadounidense del pastel de pastor tradicional que seguramente complacerá a cualquier fanático de la carne y las papas. La carne molida tiene una rica salsa de champiñones natural y las papas están cargadas de queso. Para un pastel de pastor más auténtico, use molido cordero en lugar de carne de res.

ingredientes

  • mandril de 1 libra carne molida
  • 8 onzas de champiñones picados
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes grandes ajo prensado o finamente picado
  • 1 cucharadita sal kosher
  • pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 2 tazas de papas hash brown congeladas o empacadas, ralladas, empacadas
  • 1/8 taza cebollino picado
  • 2 tazas queso cheddar finamente triturado, uso dividido
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 taza mayonesa
  • Decoración: dulce húngaro pimentón

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 375 F.

  2. Coloque la carne molida, los champiñones, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en una sartén grande y pesada.

  3. Saltee, rompiendo la carne molida, hasta que los jugos casi se hayan evaporado.

  4. Revuelva en Worcestershire, luego enharine.

  5. Cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia.

  6. Agregue el caldo de res, revolviendo para combinar, luego la crema espesa.

  7. hervir a fuego lento hasta salsa se espesa

  8. Vierta en una fuente para hornear de vidrio.

  9. Deje enfriar un poco, luego espolvoree guisantes uniformemente sobre la carne de res.

  10. En un tazón, combine las papas hash brown, las cebolletas, 1 taza de queso Cheddar, sal y mayonesa.

  11. Unte uniformemente sobre la capa de carne.

  12. Unte la taza restante de queso cheddar encima y espolvoree ligeramente con pimentón.

  13. Hornee unos 45 minutos hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.

  14. Deje reposar 15 minutos antes de servir.