El abeto / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 452 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 452 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 227 mg | 76% |
| sodio 905 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 17 g | |
| calcio 240 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Vestir, o rellenar, si prefiere llamarlo así, es una parte esencial de Acción de Gracias estadounidense . Pero sus ingredientes difieren ampliamente de un cocinero a otro y de una región a otra. En el sur, el pan de maíz en lugar del pan blanco es la base y a veces se incluye salchicha andouille, especialmente en Nueva Orleans, como un guiño a la influencia cajún.
Este aderezo horneado con pan de maíz casero salchicha andouille , y el condimento cajún trae esa tradición a su mesa. Dale sabor a tu variedad navideña con esta receta para un poco de aventura. Este aderezo combina bien con pollo, pavo o cerdo asado. Agrega este aderezo único a tu menú de cena este año.
ingredientes
- Para el pan de maíz :
- 1 3/4 tazas de harina de maíz
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 huevos grandes
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- Para el aderezo :
- 4 tazas de pan blanco cortado en trozos pequeños
- 2 cucharaditas de tomillo de hojas secas
- 1 cucharadita condimento cajún
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 1/2 a 3 1/2 tazas de caldo de pollo suficiente para humedecer
- 12 onzas de salchicha andouille estilo cajún
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de apio picado
- 1 pimiento rojo picado
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes ajo finamente picado
- 1 taza de cebolla verde picada
- 3 grandes huevos batidos
Pasos para hacerlo
Nota : aunque hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepare el pan de maíz
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 400 F.
El abeto / Katarina Zunic -
En un tazón, combine la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
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En otro tazón, mezcle la leche, los huevos y la mantequilla derretida.
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Combine las dos mezclas y revuelva hasta que se mezclen.
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Coloque la mezcla en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas engrasado. Hornee por 25 a 30 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
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Enfriar el pan de maíz, luego desmenuzarlo en un tazón grande.
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Prepare el apósito
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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Agregue el pan blanco rasgado al pan de maíz desmenuzado.
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Mezcle con el tomillo, el condimento cajún, la sal, la pimienta y aproximadamente 2 1/2 tazas de caldo de pollo.
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Corta en cuartos la salchicha andouille a lo largo y corta en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
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Coloque la salchicha en una sartén grande con la cebolla picada y el apio. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, durante unos 5 minutos.
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Agregue el pimiento rojo y la mantequilla y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.
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Agregue el ajo y la cebolla verde y cocine por uno o dos minutos más.
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Coloque esta mezcla de salchicha y verduras en el tazón con el pan, el pan de maíz, el caldo y los condimentos y revuelva suavemente para mezclar. Pruebe y ajuste los condimentos, según desee.
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Agregue los huevos batidos y revuelva hasta que se mezclen.
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Agregue más caldo de pollo en pequeñas cantidades hasta que la mezcla esté húmeda pero no demasiado blanda.
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Coloque la mezcla en un molde para hornear engrasado de 9 x 13 x 2 pulgadas.
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Cubra bien con papel aluminio y hornee por 35 minutos.
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Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante unos 15 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada.
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¡Sirve y disfruta!
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