Radu Dan
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 940 | Calorías |
| 61 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 78 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 940 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 61 g | 78% |
| Grasa saturada 24g | 118% |
| colesterol 272 mg | 91% |
| sodio 527 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 78 g | |
| calcio 563 mg | 43% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pollo ateniense no es realmente griego. Sin embargo, ciertamente es de inspiración griega nos encantan los sabores abundantes de Grecia. El plato se cocina rápidamente para que no pierda la esencia de las hierbas frescas aunque se pueden sustituir las secas,sin embargo, querrás usar solo 1 1/2 cucharada en total. El queso feta agrega una maravillosa patada agria. Hacer esto toma aproximadamente 45 minutos, de principio a fin, por lo que no es muy rápido, pero sigue siendo una buena opciónpara una cena entre semana para dos.
ingredientes
- 2 deshuesados, pechugas de pollo sin piel
- 4 cucharadas soperas frescas tomillo picado
- 4 cucharadas de orégano fresco picado
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 diente grande ajo picado
- 3 onzas queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/3 taza de vino blanco
- 1/2 taza mitad y mitad
- tierra pimienta blanca al gusto
- jugo de 1/4 de limón o más al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F.
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Libra las pechugas de pollo planas *; deben tener un grosor uniforme de aproximadamente 3/8 de pulgada.
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Combine 3 cucharadas de picado hierbas con ajo y 1/3 del queso.
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Coloque las pechugas con el lado de la piel hacia abajo, sazone ligeramente las pechugas con sal y pimienta, luego esparza la mitad de la mezcla de queso / hierbas en cada pechuga, enrolle y átelas con cordel o alfileres con palillos de dientes.
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Caliente el aceite en una sartén mediana de hierro fundido a fuego medio-alto, luego, trate las pechugas como si tuvieran 3 lados, dore por 2 lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Voltee el lado no dorado hacia abajo y coloque la sartén enel horno en la rejilla del medio y cocine por otros 6 a 8 minutos.
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Retire la sartén del horno y coloque las pechugas en un plato y cúbralas con papel de aluminio.
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Teniendo mucho cuidado con el mango caliente, agregue vino a la sartén de hierro fundido a fuego medio y raspe los trozos dorados. Reduciendo el vino a la mitad.
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Agregue la mitad y la mitad y cocine a fuego lento. Agregue las hierbas restantes reservando un par de pizcas para una guarnición final, queso feta, pimienta blanca al gusto y jugo de limón. Cocine por unos 30 segundos.
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Coloque las pechugas de pollo en un plato, retire el cordel o los palillos de dientes, vierta la salsa sobre ellas y espolvoree con una pizca final de hierbas. Para una comida colorida y rica en nutrientes, puede servir esto con tomates cherry asados,guisantes frescos, y cualquiera orzo , cuscús o arroz.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
* Nota: la mejor manera de aplanar las pechugas de pollo es rociar el interior de una bolsa de plástico de un galón con agua, poner la pechuga dentro y luego golpear con la libra de su elección un mazo, un rodillo, una olla o unbotella de vino, tenga cuidado con esa. Seque con palmaditas una vez que la retire con una toalla de papel.
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