El abeto / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 209 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 209 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 104 mg | 35% |
| sodio 768 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 14 g | |
| calcio 49 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El consomé de carne es un caldo abundante y con cuerpo. Para obtener el mejor sabor, use caldo de ternera hecho en casa. En caso de necesidad, puede usarlo comprado en la tienda caldo de res . La ramita de tomillo es opcional pero agrega una agradable nota de hierbas.
ingredientes
- 1 cucharada de negro granos de pimienta aplastado
- 4 claras de huevo
- 4 cáscaras de huevo trituradas
- 3 tomates Roma en cuartos
- 4 costillas de apio picado grueso
- 1/2 libra de carne molida premium solomillo
- 1 ramita de tomillo
- 2 cucharaditas de sal
- 6 tazas de caldo de ternera o caldo de res
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Batir los granos de pimienta, las claras de huevo y las cáscaras de huevo hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
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en a procesador de alimentos , mezcle los tomates, el apio y la carne molida varias veces.
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Combine el caldo de ternera o de res, la mezcla de vegetales y carne, la mezcla de huevo, tomillo y sal en una olla grande y deje hervir, revolviendo constantemente.
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Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin revolver, durante 30 a 40 minutos.
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Retirar del fuego y colar a tamiz de malla fina forrado con una doble capa de estopilla . Deseche el contenido del colador y el caldo de sal, si lo desea.
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Sirva caliente en un bol.
El abeto / Katarina Zunic
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