| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 302 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 302 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 17 mg | 6% |
| sodio 639 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 6 g | |
| calcio 186 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Básicamente estoy obsesionado con la repostería. No importa si es dulce o salada, me tomo muy en serio mis cortezas y siempre hago las mías. Ah, y el "quiche sin corteza" es un completo misterio. Quiero decir, para mí, simplemente absorbe toda la alegría de la comida. Pero volviendo a las costras.
Los pasteles dulces deben tener costras dulces y yo soy un fabricante de costras todo tipo de mantequilla y azúcar. Pero las costras saladas son aún más divertidas porque se prestan a todo tipo de adiciones de sabor.dar un toque de sabor a un pastel sabroso. Pero también juego con las grasas. Hago todas las cortezas saladas de mantequilla la mayor parte del tiempo, excepto las verduras calabaza y batata son geniales en una corteza y también lo es aceite de oliva .
El sabor de una costra de aceite de oliva es muy desmenuzable y muy sabroso. Completamente diferente de una costra típica pero muy, muy buena. La remolacha agregue un toque de dulzura natural y el queso feta aporta ese sabor salado que lo une todo. Como guarnición con la cena o el almuerzo con una ensalada, este es uno de mis favoritos.
ingredientes
- Para la corteza :
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua fría
- Para el relleno :
- 2 remolachas cualquier color
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1 cucharadita za'atar
Pasos para hacerlo
-
En un tazón grande, tamice la harina para todo uso, la sal y el polvo de hornear.
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Agregue el aceite de oliva y mezcle hasta que toda la harina esté cubierta con el aceite.
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Agregue el agua fría y continúe mezclando para formar una bola de masa.
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Envuelva en plástico y refrigere durante al menos 30 minutos.
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Mientras la masa se enfría, agregue las remolachas a una olla con agua hirviendo y cocine a fuego alto durante 5 minutos.
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Escurrir y dejar enfriar lo suficiente como para pelar y cortar en rodajas finas. Tenga en cuenta que a mandolina funciona mejor para esto, pero también puede usar un cuchillo afilado.
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Precaliente el horno a 400 grados.
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Estire la masa, sobre una superficie enharinada, hasta formar una ronda de 8 pulgadas.
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Coloque capas de remolacha en rodajas aproximadamente a 1 "del borde de la masa.
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Espolvoree un poco de za'atar y un poco de queso feta desmenuzado en cada capa de remolacha.
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Enrolle los bordes de la masa y júntelos. No es necesario que quede perfecta.
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Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada.
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