El abeto come / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 564 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 65 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 564 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 17g | 85% |
| colesterol 72 mg | 24% |
| sodio 833 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 65 g | 24% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 6 g | |
| calcio 125 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta tarta de moras de 2 masas es una de las favoritas sureñas probadas y auténticas. El relleno de frutas está hecho con moras frescas , azúcar y harina para espesar la mezcla.
Use la base de mantequilla incluida o su receta favorita de masa para pastel. O use una conveniente masa para pastel refrigerada en la receta.
ingredientes
- para la repostería
- 2 3/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de azúcar
- 2 barras de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños y enfriada en el congelador durante 15 minutos
- 8 a 12 cucharadas de agua helada
- Para el relleno de Blackberry :
- 1 cuarto de moras lavadas y escurridas
- 1 taza de azúcar
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de mantequilla cortada en trozos pequeños
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche o crema
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga -
En un procesador de alimentos o un tazón grande, combine la harina, la sal, el azúcar y los trozos de mantequilla fría. Pulse de 5 a 7 veces o use una batidora de repostería para cortar la mantequilla en la mezcla de harina. La mezcla debe parecer gruesacomida con algunos trozos o mantequilla del tamaño de un guisante.
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Si está usando un procesador de alimentos, retire la mezcla a un tazón grande y agregue aproximadamente 7 cucharadas de agua helada y mezcle con las manos.
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Continúe agregando agua, una cucharadita o dos a la vez, hasta que la masa comience a formar grumos.
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Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela ligeramente hasta obtener una masa suave.
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Divida la masa en dos discos planos y envuélvalos en papel film. Refrigere por lo menos 20 minutos.
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Caliente el horno a 450 F.
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Estire un disco de masa de pastel en un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
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línea un plato de pastel con la masa, dejando algo de saliente.
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En un bol, combine las moras con azúcar, sal y harina.
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Vierta el relleno en el molde para pastel forrado con pastelería y salpique con mantequilla.
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Estire el disco de masa restante en un círculo de aproximadamente 11 a 12 pulgadas de diámetro.
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Coloque la masa con cuidado sobre el relleno.
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Junte los bordes inferior y superior y recorte según sea necesario. Engarce el borde como desee.
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En un tazón pequeño, combine la yema de huevo y la leche o crema para crear un batido de huevo.
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Cepille la mezcla de huevo batido sobre la corteza superior, si lo desea.
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corte 3 o 4 ranuras en la parte superior de la corteza para permitir que salga el vapor.
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Hornee en el horno precalentado a 450 F durante 10 minutos.
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Reduzca el fuego a 350 F y hornee 25 minutos más, o hasta que la corteza esté dorada.
El abeto come / Diana Chistruga -
¡Sirve y disfruta!
El abeto come / Diana Chistruga
sugerencia
- Espolvoree azúcar de decoración de grano grande o azúcar de vainilla sobre el huevo batido, si lo desea.
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