Pasta de pajarita con salchicha italiana

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 17/10/19

Glow Cuisine / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 32 minutos
Total: 47 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
740 Calorías
35 g grasa
69 g carbohidratos
36 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 740
% del valor diario *
Grasa total 35 g 45%
Grasa saturada 14g 68%
colesterol 74 mg 25%
sodio 1056 mg 46%
Carbohidratos totales 69 g 25%
Fibra dietética 5g 18%
proteína 36 g
calcio 249 mg 19%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La salchicha italiana dorada y los tomates son una deliciosa salsa casera para esta pasta con pajarita farfalle .

Sirva esta pasta con pan francés crujiente o pan de ajo y ensalada verde mezclada.

ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana dulce
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 diente grande ajo picado
  • 1 15 onzas lata de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de orégano de hojas secas desmenuzado
  • 1 cucharadita de hoja seca albahaca desmenuzado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 8 onzas de pasta en forma de pajarita o farfalle
  • 1/2 taza rallado queso parmesano

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Retire la salchicha italiana de la tripa; dore en una sartén grande y pesada, partiendo la salchicha italiana con una espátula. Retire la salchicha italiana dorada a toallas de papel para escurrir.

  3. Escurra todo menos una cucharada de la grasa de la salchicha de la sartén; agregue las cebollas y saltee, revolviendo hasta que se ablanden. Agregue ajo picado y saltear durante otro minuto.

  4. Escurra los tomates, reservando el líquido. Ponga el líquido a un lado.

  5. Agregue los tomates escurridos a la sartén con la cebolla y el ajo y cocine por unos cuatro minutos.

  6. Agregue el líquido de tomate reservado a la sartén y luego regrese la salchicha italiana a la sartén con orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  7. Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete; escurrir y colocar en una fuente para servir.

  8. Coloque la salsa sobre la pasta y espolvoree con queso parmesano.

  9. Mezcle ligeramente y sirva.

  10. ¡Disfruta!