El abeto / Karin Engelbrecht
Algunos llamarían broodje rookworst la respuesta holandesa al hot dog americano es decir, con una salchicha muy superior, pero este sándwich no se sirve en los estadios de fútbol o al estilo de un vendedor ambulante. Lo encontrarás a la venta por temporada. resoplido , broodje bal, vino caliente y chocolademelk en holandés koek en zopie refrigerio se encuentra en las pistas de patinaje sobre hielo en el corazón del invierno, y hay pocas cosas más satisfactorias para calentarse en un día frío vigorizante.
ingredientes
- 3 1/2 tazas de chucrut
- 1 taza de vino blanco
- 3 1/2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de tomillo fresco, finamente picado
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de mayonesa espesa mayonesa holandesa
- 1 cucharada de mostaza de grano Zaanse u otra mostaza granulada
- 1 cucharada de cebollino finamente picado
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 2 rookworsten salchichas ahumadas holandesas
- 4 rollos
Pasos para hacerlo
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Coloque el chucrut, el vino, la mantequilla, el tomillo y la hoja de laurel en una cacerola y deje hervir.
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Baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
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Sazone al gusto con sal y pimienta y dejar enfriar.
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Retire la hoja de laurel.
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Mezcle la mayonesa, la mostaza, el cebollino y el perejil en un tazón pequeño. Reserve para más tarde.
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Calentar el rookworsten ver Consejos.
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Cortar las salchichas en diagonal profunda en rodajas finas y anchas. Partir los panecillos y untar generosamente con la mayonesa de mostaza.
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Cubra con chucrut y las rodajas de rookworst . Sirva inmediatamente.
Consejos
Al igual que con todos los alimentos simples, la calidad realmente cuenta aquí. Si vive en los Países Bajos, este es el momento de comprar productos artesanales de calidad : ambachtelijke rookworst del carnicero, chucrut a la antigua de ese elegante supermercado orgánico y buenos panecillos de un panadero. Si no puede encontrar rookworst donde vive, ¿por qué no intentar pedir rookworst en línea?
salchicha ahumada holandesa rookworst generalmente se calienta en agua caliente o en el microondas, a menudo todavía en su funda envasada al vacío.Si desconfía de la exposición al BPA o simplemente no es fanático de cocinar alimentos en plástico, simplemente sáquelos de su empaque, corte los trozos de metal al final y caliéntelos en un recipiente de vidrio apto para microondas, con la tapa puesta.por unos pocos minutos.Haz una comida con papas fritas al horno de corte grueso y una cerveza holandesa helada.
Te sobrará un poco de chucrut, pero no lo tires. Úsalo para hacer holandés tradicional zuurkool stamppot , sírvalo junto balkenbrij o disfrútalo como parte de choucroute garnie .
¿Sabías que?
El chucrut ha sido visto durante mucho tiempo como una fuente vital de vitamina C durante los gélidos inviernos holandeses. También es una buena fuente de hierro y vitamina B-6 para combatir la gripe. Con el reciente resurgimiento de todo lo fermentado, esteredescubriendo.
¿Por qué los alimentos fermentados son naturalmente buenos para usted? Como muchos alimentos lacto-fermentados El chucrut está repleto de probióticos amigables con el intestino, que promueven un sistema digestivo más saludable. También se dice que estos alimentos tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
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