| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 280 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 280 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 226 mg | 75% |
| sodio 127 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 13 g | |
| calcio 145 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Sin ideas para el brunch? ¡Tenemos una solución para usted! A hash es la manera perfecta de consumir verduras de temporada y transformarlas en un plato completamente nuevo. Cubra con uno o dos huevos y obtendrá una comida completa y sin complicaciones. En lugar de las papas y la carne tradicionales, este picadillo conservacosas saludables con coles de Bruselas asadas, batata, pimiento morrón, cebolla y ajo. El pimentón y la pimienta de cayena agregan un poco de especias para darle un sabor adicional, ¡y los huevos se cocinan perfectamente encima!
Esta receta sirve dos como plato principal y cuatro como guarnición, y se puede doblar fácilmente para una multitud solo use una sartén más grande al final. El hachís incluso se puede preparar con anticipación. Solo guárdeloen el refrigerador y recalentar en el horno a 400 F durante 10 minutos antes de agregar los huevos y continuar con la receta como está escrito. Para un verdadero banquete de brunch, sirva con rollos de canela caseros y tocino crujiente . También es una excelente opción para cuando se le antoje el desayuno para la cena. ¿Alguien quiere "Brinner"?
ingredientes
- 1 camote grande cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1/2 libra de coles de Bruselas recortadas y cortadas por la mitad
- 1/2 cebolla en cubitos grandes
- 1/2 pimiento morrón en cubitos grandes
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 4 dientes de ajo picados en trozos grandes
- 4 huevos grandes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 425 F.
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Agregue las batatas a una bandeja para hornear grande. Mezcle con 1 cucharada de aceite y sazone con sal y pimienta. Extienda en una sola capa. Ase durante 20 minutos.
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Mezcle las coles de Bruselas, la cebolla y el pimiento morrón en la 1 cucharada restante de aceite y el pimentón, el comino y la pimienta de cayena. Sazone con sal y pimienta y agregue a las batatas. Mezcle y extienda en una sola capa. Asardurante 15 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas y los brotes estén dorados.
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Reduzca la temperatura del horno a 400 F.
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Agregue el ajo y agregue las verduras a una sartén mediana de hierro fundido engrasada o una fuente para hornear en una capa uniforme.
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Romper cada huevo encima de las verduras uniformemente espaciados y sin tocar los lados de la sartén. Sazone con sal y pimienta. Hornee por unos 15 minutos, o hasta que las claras estén firmes pero las yemas estén líquidas. Pruebe las claras de huevo.pinchándolos con un cuchillo.
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Sirva con salsa picante a un lado.
