El abeto / Kristina Vanni
Hacer tu propio helado casero es una delicia. Puedes controlar los ingredientes que pones en tu postre sin aditivos ni conservantes innecesarios. Esta versión de mantequilla de nuez el helado es una excelente receta para cualquiera que quiera hacer su propio postre helado casero rico y cremoso sin huevos. Esta receta también se endulza con miel en lugar de azúcar para un sabor más rico. Las nueces picadas se tuestan ligeramente y se cubren con mantequilla antesbatido en la base del helado. El dulce sabor a miel sabe muy bien con las nueces tostadas de mantequilla en cada cucharada.
El truco para conseguir el nueces de mantequilla perfectamente incorporado es agregarlos a la mezcla aproximadamente a la mitad del proceso de batido. Los fabricantes de helados congelan simultáneamente la base de crema aromatizada mientras incorporan aire. Esto es lo que le da al helado su rico sabor, pero textura ligera. Mezclas se agregan a la mitad del proceso para que no se hundan todos en el fondo del tazón, sino antes de que el helado se vuelva demasiado firme para mezclar correctamente.
ingredientes
- 3/4 taza miel
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de crema batida espesa
- 1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de nueces picadas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Kristina Vanni -
Caliente la miel en una cacerola grande.
El abeto / Kristina Vanni -
Mezcle la leche, la crema batida y el extracto de vainilla.
El abeto / Kristina Vanni -
Vierta en un recipiente hermético y enfríe en el refrigerador al menos 8 horas antes de batir.
El abeto / Kristina Vanni -
Antes de batir, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Saltee las nueces hasta que estén ligeramente doradas. Déjelas enfriar por completo.
El abeto / Kristina Vanni -
Cuando esté listo para preparar el helado, bata de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
El abeto / Kristina Vanni -
Aproximadamente 15 minutos después del proceso de batido, agregue las nueces de mantequilla enfriadas a la máquina.
El abeto / Kristina Vanni -
Coloque el helado batido en un recipiente apto para congelador. Congele hasta que cuaje, al menos de 2 a 4 horas.
El abeto / Kristina Vanni -
¡Saque y sirva!
Consejos
- la mayoría heladeros para uso doméstico, vienen con tazones que deben colocarse en el congelador durante la noche antes de batir el helado. Estos tazones tienen paredes de doble aislamiento con refrigerantes en el medio. Cuando esté listo para batir el helado, el tazón se saca delcongelador e inmediatamente configurar con el batidor, bloqueado en su lugar, y se agrega la mezcla de helado preparada. Luego se enciende el motor y comienza el batido.
- La congelación del helado casero es un proceso de dos pasos: batido y maduración. Una vez batida la base de la natilla enfriada, tendrá una textura más suelta y suave. Para lograr una consistencia que se pueda sacar, el helado ahora debe ira través de un proceso llamado maduración. El sabor mejora y el producto se derrite más lentamente cuando ha madurado. Coloque el helado batido en un recipiente hermético apto para congelador y congelar durante al menos 2 a 4 horas o hasta toda la noche. ¡Vale la pena esperar!
Etiquetas de receta:
