Arroz de calabaza con comino y almendras en rodajas

Convertir verduras en "arroz" está de moda en estos días y, personalmente, me encanta. Creo que la tendencia comenzó con la coliflor, que es una verdura increíblemente versátil y también una de mis favoritas. Pero resulta que la mayoríalas verduras firmes se pueden convertir en arroz, y la técnica es ideal para mantener las comidas bajas en calorías y carbohidratos y altas en nutrición

He convertido remolachas, batatas y chirivías en arroz, y todo lo hizo muy bien. Pero la calabaza es mi amor de temporada. Es una calabaza de invierno dulce y cargada de nutrientes, y probablemente como a través de grandes cantidades deen otoño. Por lo tanto, es natural someterlo a la prueba del arroz también. Debido a que es una verdura firme, se arroza muy fácilmente. Y las formas más pequeñas ayudan a que se cocine rápidamente.

Despachar una calabaza grande puede parecer una tarea abrumadora, pero una vez que lo dominas, el proceso se mueve rápida y fácilmente. Un pelador de verduras y un cuchillo afilado son las dos herramientas principales necesarias para facilitar la tarea.parece demasiado arduo, también puede comprar la calabaza precortada que ahora está disponible en la mayoría de los mercados grandes. Las piezas suelen tener el tamaño perfecto para tirarlas en el procesador de alimentos sin necesidad de pelarlas o picarlas.

Esta receta también es un plato de una sartén, por lo que hay menos limpieza, siempre es uno de mis conceptos favoritos. Preparo la calabaza mientras se saltean las cebollas y luego, revolver y condimentar rápidamente da como resultado una guarnición sabrosa y saludable.