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Muchos de nosotros mantenemos nuestros ojos en la cantidad de calorías y gramos de grasa que hay en un ingrediente o plato. Pero también es importante saber cuántas calorías hay en a gramo de grasa . Si está cuidando su peso o tratando de perder algunas libras, es posible que solo reducir las calorías no sea el truco si hay una cantidad decente de grasa presente en los alimentos que está comiendo.
Cada gramo de grasa contiene nueve calorías, que es más del doble de lo que se encuentra en las proteínas y los carbohidratos. Además de leer las etiquetas con atención, comprender exactamente qué es una caloría lo ayudará a tomar mejores decisiones de alimentación.
¿Qué es una caloría?
Una caloría es una unidad de energía. Cuando se usa en referencia a los alimentos, las calorías son en realidad kilocalorías o 1000 calorías, que es la cantidad de energía que elevaría un kilogramo de agua en un grado centígrado.
No importa si a calorías proviene de grasas, proteínas, carbohidratos o alcohol; aún proporciona la misma cantidad de energía a su cuerpo. Sin embargo, cuando consume más calorías de las que su cuerpo puede usar al mismo tiempo, almacenará el exceso de calorías en forma de grasa.Es por eso que el ejercicio nos ayuda a perder peso: quema las calorías que nuestro cuerpo no usa de forma natural.
Tenga en cuenta que si bien todos estos alimentos proporcionan energía, no todos proporcionan buenos nutrientes. Además de energía, el cuerpo necesita vitaminas y minerales para funcionar correctamente. Consumir alimentos que tengan un buen equilibrio de calorías, grasas y nutrientes esel mejor enfoque para una dieta saludable.
Calorías de diferentes fuentes
Las calorías para el cuerpo provienen de grasas, carbohidratos, proteínas y alcohol. Cada una de estas fuentes tiene una densidad diferente: la grasa tiene nueve calorías por gramo, el alcohol tiene siete calorías por gramo y tanto las proteínas como los carbohidratos tienen cuatro calorías por gramo.Dado que la grasa y el alcohol tienen más calorías por peso que las proteínas y los carbohidratos, es necesario comer una cantidad menor de alimentos grasos y beber menos para reducir la ingesta de calorías.
Grasas en una dieta saludable
Es importante recordar que la grasa sigue siendo una parte esencial de una dieta saludable. Las grasas se descomponen en saturado e insaturado . Las grasas saturadas se derivan de productos animales como la carne y los lácteos, y se cree que una dieta alta en grasas saturadas produce colesterol alto y problemas de salud. Se ha demostrado que las grasas insaturadas reducen el colesterol malo y aumentan el colesterol bueno, proporcionando valiososbeneficios para la salud. Las grasas insaturadas se encuentran en los frutos secos, aceite de oliva , aceite de canola y aguacates . Consumidos con moderación todavía tienen un alto contenido de calorías, estos alimentos son parte de una dieta saludable.
Otro tipo de grasa insaturada son las grasas trans, pero esta grasa se produce artificialmente y, a menudo, se usa para freír alimentos y para prolongar la vida útil. Aunque no está saturada, las grasas trans tienen efectos negativos para la salud.
Leyendo la etiqueta
El Asociación Americana del Corazón recomienda que las calorías de las grasas no sean más del 25 al 35 por ciento de su ingesta diaria de calorías. Por lo tanto, si sigue una dieta de 2000 calorías, no debe consumir más de 65 gramos de grasa por día. Las grasas saturadas deben representarpor no más del cinco al seis por ciento del total de calorías.
Elegir alimentos con bajo contenido de grasas, como "grasas reducidas" y "bajas en grasas", puede ser una buena forma de reducir también la ingesta de calorías. Pero es importante comprender lo que significan estas distinciones.
- sin grasa : menos de medio gramo de grasa por porción
- bajo en grasa : tres gramos o menos de grasa por porción
- Grasa reducida : 25 por ciento menos de grasa por porción que un producto comparable
- Luz : 50 por ciento menos de grasa que un producto comparable
