Es posible que desee reducir las calorías de su cocina por varias razones, pero simplemente no sabe por dónde empezar. Y si cree que reducir las calorías equivale a poco sabor y sin estilo, pero no se desespere. Aquí hay algunas técnicas de cocinaque pueden reducir las calorías, pero complacer a su paleta.
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Minimizar la grasa
Solo los ingredientes más frescos para este chef. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images Como es de esperar, onza por onza de aceites y grasas de cocina agregan más calorías que cualquier otro ingrediente. En lugar de agregar mantequilla, margarina, aceite o grasa de carne a su plato, use aerosoles para cocinar para evitar que se peguen, caldos de carne para agregar sabory puré de manzana sin azúcar para reemplazar la mitad de la grasa en los productos horneados.
Otra fuente menos obvia de grasa proviene de los productos lácteos. Deshágase de las versiones enteras de leche, crema y queso, y opte por sus muchas contrapartes reducidas y bajas en grasa que están disponibles en el supermercado
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Elija carnes magras y aves
Comience con un corte magro de carne o de ave. Los cortes magros de carne incluyen el lomo, el lomo y el solomillo. La mayoría de las personas piensan que al elegir aves de corral están eligiendo una alternativa con menos calorías, pero tenga en cuenta que esto solo es cierto si seleccionacarne blanca de la pechuga sin piel.
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Use menos azúcar
¿Sabía que puede reducir el azúcar a la mitad en muchos dulces y productos horneados? Por supuesto, perderá algo de dulzura, pero si la receta requiere vainilla, clavo, nuez moscada o canela, puede agregar unun poco más de estos ingredientes para ayudar a reemplazar el sabor.
Como alternativa, hay muchos sustitutos del azúcar disponibles en el pasillo de horneado. Tenga cuidado con los sustitutos del azúcar, ya que algunos pierden su dulzura cuando se cocinan a altas temperaturas.
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Elija el método de cocción correcto
Evite freír, saltear y la temida freidora que requiere mucho aceite agregado. En su lugar, quédese con hornear, asar, asar a la parrilla, escalfar o cocinar al vapor, que utilizan poca o ninguna grasa adicional. Asar y asar a la parrilla sonexcelente para las carnes porque se permite que la grasa se desprenda de la comida mientras se cocina.
Continúe con 5 de 6 a continuación. - 05 de 06
verduras, verduras, verduras
Esas verduras brillantes y coloridas agregan un atractivo estético a su plato y están llenas de importantes vitaminas y minerales, pero aportan pocas calorías. Use verduras picadas para reemplazar parte de la carne en todo tipo de recetas, como sopas, guisos, guisos ypastel de carne.
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Ingredientes sabrosos
Un poco es muy útil cuando se usan ingredientes sabrosos. Por ejemplo, cuando use queso, seleccione una variedad de sabor fuerte como el gorgonzola o el queso cheddar fuerte, y use solo una pequeña cantidad para no agregar muchas calorías. Además,pique hierbas frescas en lugar de su alternativa seca para agregar muchos sabores bajos en calorías.
