El abeto / Diana Chistruga
La dieta mediterránea es una forma de comer destacando los alimentos que se consumen con frecuencia en las zonas que bordean el mar Mediterráneo. Se trata de una lista de unos 21 países, y si bien no todos sus habitantes comen igual, sus dietas son en gran parte vegetalesde origen animal en lugar de animal, y las personas consumen principalmente grasas que son saludables, a diferencia de grasas saturadas me gusta mantequilla y manteca de cerdo. Los frijoles, los huevos, el pescado y las aves de corral se disfrutan, mientras que las carnes rojas y los dulces son limitados. El concepto se trata de comer lo que está disponible de forma natural y fácil, un estilo de alimentación que ha existido desde el principio de los tiempos, pero el Mediterráneola dieta no ganó popularidad hasta finales del siglo XX.
Hasta cierto punto, la dieta mediterránea se superpone significativamente con lo que consideramos tradicional Medio Oriente dieta, incluidos alimentos como hummus , falafel , aceitunas, arroz, garbanzos , yogur y dátiles. Otras versiones de la dieta mediterránea pueden parecerse a dieta griega , que incorpora grandes cantidades de verduras y cereales junto con aceite de oliva , pescado, nueces y yogur. Asimismo, refleja el dieta italiana , que incorpora gran parte de lo anterior, junto con tomates, pan y pasta, así como las dietas de las regiones mediterráneas de Francia, España y el norte de África.
El origen de la dieta mediterránea
Aunque esta forma de comer existió durante siglos, la dieta mediterránea no fue publicitada hasta 1975, por el biólogo Ancel Keys del equipo formado por marido y mujer de Minnesota y la química Margaret Keys. Ancel Keys descubrió que las comunidades italianas pobres llevaban vidas más saludables que los ricos.Yorkers, y realizó un estudio sobre sus dietas. Descubrió que la diferencia en los dos grupos era lo que comían y cómo los alimentos afectaban su salud, en particular la salud cardiovascular. Desde entonces, los nutricionistas han utilizado la investigación de Keys para determinar elLa dieta mediterránea es una forma saludable de comer.
Una "dieta" en el verdadero sentido de la palabra, esta forma de comer es un reflejo de la forma en que se comía la gente en Grecia e Italia y desde entonces se ha expandido a otros países mediterráneos. Destaca el aceite de oliva, las frutas y verduras, los cereales integrales, legumbres y frutos secos, fomenta el pescado y el marisco y recomienda el vino con moderación.
Qué hace que la dieta mediterránea sea diferente
Si bien la palabra "dieta" ha llegado a significar un régimen de alimentos a corto plazo y altamente restrictivo destinado a ayudarlo a perder peso, su definición real es simplemente el tipo de alimentos que comemos. La dieta mediterránea se mantiene fiel a este significado, destacandouna variada lista de alimentos, creando una dieta flexible, no restrictiva y ajustable a las preferencias personales. Su objetivo es establecer una forma saludable de comer, no perder kilos en poco tiempo. De hecho, la dieta mediterránea fue clasificado como el número uno dieta general en 2019 por US News and World Report por su sensibilidad y beneficios para la salud.
Además, la dieta mediterránea ha sido respaldada por muchos estudios y se ha demostrado que promueve varios beneficios para la salud. Un aspecto distintivo de esta dieta es que también fomenta un "estilo de vida mediterráneo", que incluye compartir comidas, ejercicio y, en general,disfrutando de la vida.
Comer la dieta mediterránea
Debido a la naturaleza de esta dieta, las recomendaciones son algo amplias, ofrecen categorías de alimentos y con qué frecuencia deben consumirse.
a diario
- Verduras y frutas frescas
- granos integrales, nueces y semillas
- Hierbas y especias, incluido el ajo
- grasas saludables como aceite de oliva virgen extra, aguacate y aceitunas
unas cuantas veces a la semana
- mariscos, aves y huevos
- Legumbres
- Lácteos como yogur griego y queso en cantidades moderadas
un par de veces al mes
- carne roja
- Dulces
Ingredientes y alimentos que se deben evitar
- grasas trans
- Granos refinados
- Azúcar añadido
- Aceites refinados
- carnes procesadas
- alimentos altamente procesados
Beneficios para la salud de la dieta mediterránea
Mientras que la mayoría de las dietas se enfocan en ayudarlo a perder peso, la dieta mediterránea se centra en un estilo de vida saludable. Debido a que los alimentos son antiinflamatorios y ricos en antioxidantes y fibra, así como en vitaminas y minerales, comer de esta manera tiene varios beneficios para la salud.beneficios.
Los estudios han demostrado que la dieta mediterránea puede promover la salud del corazón y ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares , además de reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno . También se ha demostrado que beneficia a las personas con diabetes .
La dieta mediterránea y la pérdida de peso
La pérdida de peso, como ya sabrá, tiene que ver con la cantidad de calorías que consume en comparación con la cantidad que quema a través de la actividad y el ejercicio ordinarios. Si quema más calorías de las que ingiere, entonces pierde peso; si ingiere másde las que quema, aumenta de peso. Por tanto, debe quedar claro que si consume más calorías en la dieta mediterránea de las que quema, aumentará de peso y viceversa.
Entonces, si su objetivo con la dieta mediterránea es perder peso, asegúrese de consumir menos calorías de las que quema mientras mantiene una dieta saludable. Pero si su objetivo es disfrutar de una dieta nutritiva y deliciosa, enfatice los alimentos de origen vegetaly grasas saludables, entonces la dieta mediterránea te servirá bien.
