| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 120 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 120 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 113 mg | 38% |
| sodio 324 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 7 g | |
| calcio 64 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La nuez esencial de la coliflor se usa con gran efecto con estos buñuelos de coliflor fáciles. Son un aperitivo o guarnición divertido, aunque también puedes hacer una cena ligera con algunos pan crujiente y un gran ensalada de temporada .
sírvalos con un picante salsa fresca o, mejor aún, a pesto de ajo verde para aumentar su sabor suave.
ingredientes
- 1 cabeza coliflor
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
Pasos para hacerlo
-
Recorta y corta la coliflor en floretes pequeños. No tires el corazón o el corazón y los tallos. Córtalos en trozos un poco más pequeños que los floretes y usa toda la cabeza de la coliflor. Cocine la coliflor al vapor hasta muy tiernos. Deje que los floretes se enfríen a temperatura ambiente.
-
Rompe el huevo en un tazón grande y bátelo con un tenedor. Combina la coliflor y el huevo. Revuelve con un tenedor, machacando la coliflor al vapor con el tenedor mientras la mezclas con el huevo. Por eso quieresla coliflor debe estar muy tierna; debe machacarse fácilmente con un tenedor.
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Espolvoree la mezcla con harina y sal y revuelva, machacando un poco más mientras lo hace, para combinar bien. Cubra y enfríe durante 30 minutos.
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Caliente una capa generosa de aceite aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad en una sartén o olla grande a fuego medio-alto a 350 F a 375 F.
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Coloque generosas cucharadas de masa en la sartén y aplaste un poco con el dorso de la cuchara. Debería poder colocar alrededor de cuatro buñuelos en una sartén grande a la vez.
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Cocine hasta que los buñuelos estén dorados por un lado, voltee y cocine hasta que estén dorados por el otro lado, aproximadamente 3 minutos por lado las estufas y sartenes son todas diferentes, así que preste más atención a los buñuelos que al reloj.
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Transfiera los buñuelos a un plato forrado con toallas de papel para que escurran. Repita con el resto de la masa.
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Sirva inmediatamente o manténgalo caliente en un horno a 200 F.
sugerencia
- Si no tiene un termómetro, hay algunas formas de probar el aceite de cocina. La más fácil es dejar caer un poco de masa en la sartén; debe chisporrotear inmediatamente y dorarse ligeramente en aproximadamente 2 a 3 minutos.. Si no chisporrotea inmediatamente, el aceite no está lo suficientemente caliente; si salpica violentamente o se vuelve marrón demasiado rápido, el aceite está demasiado caliente y los buñuelos se quemarán sin cocinar correctamente.
