El abeto / Anita Schecter
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 373 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 373 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 11g | 53% |
| colesterol 70 mg | 23% |
| sodio 333 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 6 g | |
| calcio 73 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hablemos de dos postres que me encantan tarta de queso y baklava . Ambos son dulces, ricos y satisfactorios de la manera más reconfortante. Los amo mucho, pero generalmente no juntos. Pero un amigo me sugirió que los pusiera juntos en forma de tarta de queso baklava o tarta de queso baklava.si lo prefieres. Al principio me encantó la idea. Luego comencé a pensar que no podría hacerlo sin crear algo tan rico que no disfrutaría comiéndolo. Esto me tomó un tiempo y pensar.
No es una idea original, ya que he visto panaderías con pasteles de queso de aspecto tradicional y una capa de baklava encima. Y, sinceramente, sentí que era demasiado. Sería como pedir los dos postres, pero queríapara incorporar realmente los dos.
Dado que los ingredientes principales del baklava son la masa filo, las nueces y el almíbar, busqué formas de incorporarlos individualmente. La masa filo hace una corteza maravillosa y la he usado de esa manera antes para otros pasteles, tanto dulces comosabroso. Las nueces, el pistacho son mis favoritos para el baklava, se pueden colocar fácilmente encima de la masa de tarta de queso. En cuanto al jarabe, la pasta filo no tiene azúcar y definitivamente lo necesita. Pero mantuve la masa de tarta de queso un poco menos dulce y le di muchode ácido del jugo de limón para permitir la dulzura extra en el jarabe de miel.
¿Veredicto final? ¡Sí, sí y más, sí! Disfruta.
ingredientes
- Para la pastelería :
- 16 hojas masa filo
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- Para el relleno :
- 8 onzas queso crema a temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de crema agria puede sustituirla por yogur natural estilo griego con toda la grasa
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza pistachos sin cáscara, picado
- Para el almíbar :
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 pizca de sal
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Haga el relleno de tarta de queso combinando el queso crema con el azúcar, el huevo, el jugo de limón, la crema agria o yogur griego, la harina y la sal hasta que esté completamente mezclado.
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Extienda una capa de masa filo sobre cada sartén y unte con la mantequilla derretida. Agregue 8 hojas más a cada sartén, con mantequilla derretida cepillado sobre cada hoja. Deje que las hojas de masa sobresalgan del molde.
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Vierta el relleno de tarta de queso por igual en cada molde y espolvoree los pistachos picados. Doble los bordes de la masa filo sobre la tarta de queso. No se preocupe por hacerla perfecta. Se arrugará naturalmente. Unte un poco más de mantequilla derretiday colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee en el horno durante 20 minutos, luego cubra la corteza de filo dorada sin apretar con papel de aluminio y continúe horneando durante 20 minutos adicionales.
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Haga el almíbar agregando el azúcar, el agua, la miel y el jugo de limón en una olla y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Cuando los pasteles de queso estén listos, retire del horno y deje enfriar hasta que pueda sacarlos del manantial.Vierta el jarabe de miel sobre cada uno y déjelo reposar durante unos minutos para que se empape.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
Tenga en cuenta que esto se hizo en dos mini cacerolas redondas con forma de resorte de 4 pulgadas, pero también puede hacerlo en una sola cacerola de 8 pulgadas.
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