Sopa china de pollo y espinacas

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
Actualizado el 04/02/20
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar: 10 minutos
marinar: 20 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 3 a 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
164 calorías
7 g grasa
8 g carbohidratos
17 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 3 a 4
Cantidad por ración
calorías 164
% del valor diario *
Grasa total 7 g 10%
Grasa saturada 2g 10%
colesterol 36 mg 12%
sodio 1107 mg 48%
Carbohidratos totales 8 g 3%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 17 g
calcio 89 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de sopa de pollo china muy nutritiva está hecha con hojas frescas de espinaca. Este estilo de sopa es especialmente popular en cocina china oriental .

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ingredientes

  • 1 6 onzas de pechuga de pollo sin piel, deshuesada
  • 1 cucharada vino de arroz chino o jerez seco
  • 3/4 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita aceite de sésamo o según sea necesario
  • 1/2 libra de hojas de espinaca frescas
  • 4 tazas caldo de pollo o 4 tazas de caldo de pollo comprado en la tienda mezclado con 1 taza de agua
  • 1 rodaja de jengibre
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal y / o pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Seque la pechuga de pollo y córtela en tiras finas de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1/8 de pulgada de grosor.

  3. En un tazón mediano, agregue el vino de arroz, 1/2 cucharadita de azúcar y unas gotas de aceite de sésamo a los trozos de pollo. Deje marinar el pollo durante 20 minutos.

  4. Mientras se marina el pollo, prepare las hojas de espinaca. Lave las hojas de espinaca y corte los tallos. Blanquear las hojas en una olla grande con agua hirviendo durante 1 a 2 minutos, o hasta que las hojas se vuelvan de un verde brillante.

  5. Primero sumerja las hojas blanqueadas brevemente en agua fría para detener el proceso de cocción y luego escurra bien.

  6. Hierva el caldo de pollo o el caldo de pollo y el agua. Agregue la salsa de soja y el 1/4 de cucharadita de azúcar restante.

  7. Agregue las tiras de pollo. Vuelva a hervir y cocine hasta que el pollo se ponga blanco y esté bien cocido.

  8. Agregue el jengibre y las hojas de espinaca y vuelva a hervir. Agregue la salsa de soja. Pruebe y ajuste el condimento si lo desea. Sirva caliente.

  9. ¡Disfruta!