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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 572 | Calorías |
| 33 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 57 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 572 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| colesterol 170 mg | 57% |
| sodio 1012 mg | 44% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 57 g | |
| calcio 78 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El arroz largo con pollo es un alimento básico de a luau hawaiano , originario de China, pero fue traído a las islas con inmigrantes chinos en el siglo XIX.
Además del pollo, el ingrediente principal es el arroz largo. El arroz largo es en realidad un tipo de fideo chino, a menudo denominado fideos de celofán .
Los fideos de celofán también se conocen como fideos chinos, hilos de frijoles, fideos de hilo de frijoles, fideos de cristal o fideos de vidrio y son un tipo de fideos transparentes hechos de almidón y agua. Generalmente se venden en forma seca , empapado para reconstituir.
ingredientes
- 3 libras de pollo deshuesado y sin piel cortado en trozos pequeños o tiras
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas
- 2 a 4 picado cebollas verdes
- 10 onzas de arroz largo fideos de celofán
- 8 onzas de caldo de pollo
Pasos para hacerlo
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Combine 2 cucharadas de salsa de soja aceite de sésamo , jengibre, ajo, azúcar y pimienta para crear una marinada. Agregue el pollo y refrigere por lo menos 1 hora.
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Cubra y remoje el arroz largo en agua fría durante 30 minutos. Córtelo en ocho trozos. Se pueden usar trozos más pequeños según sus preferencias.
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Coloque una sartén grande o wok a fuego alto. Cuando esté caliente, agregue aceite vegetal y pollo marinado. Cocine hasta que el pollo esté ya no es rosa , volteando con frecuencia. Reduzca el fuego y agregue los champiñones, las cebollas verdes, el arroz largo, el caldo de pollo y el resto de la salsa de soja. Cocine a fuego lento hasta que esté caliente, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 3 minutos.
nota : El arroz largo requiere muy poco tiempo de cocción. Absorbe el líquido con mucha facilidad y puede romperse fácilmente si se cocina demasiado tiempo.
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