Pastel de chocolate y menta

Escrito por
Linda Larsen
Linda Larsen es periodista, experta en cocina rápida y cocina lenta, y autora de libros de cocina con más de 30 años de experiencia probando y desarrollando recetas
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Linda Larsen
Actualizado el 11/09/19
DanielBendjy / E + / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 12 a 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
517 Calorías
35 g grasa
46 g carbohidratos
6 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12 a 16
Cantidad por ración
Calorías 517
% del valor diario *
Grasa total 35 g 45%
Grasa saturada 18g 91%
colesterol 71 mg 24%
sodio 90 mg 4%
Carbohidratos totales 46 g 17%
Fibra dietética 5g 17%
proteína 6 g
calcio 60 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Los caramelos de menta picados son el secreto de esto torta rica y húmeda . Está cubierto con un glaseado de queso crema hecho con extracto de menta. La gente de Andes Candies ahora hace dulces de menta picados en trozos pequeños como chispas de chocolate, perfectos para este pastel.

Esta receta es más fácil que la mayoría porque comienza con una mezcla para pastel. La única parte difícil de esta receta es hacer el glaseado ; asegúrese de batir el glaseado el tiempo suficiente para que quede suave y esponjoso.

También puede hacer cupcakes con esta receta. Puede obtener 24 cupcakes de esta receta. Hornee los cupcakes a 350 F durante 15 a 20 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toquen ligeramente con la yema del dedo. Deje que los cupcakesdejar enfriar en las latas durante unos 3 minutos, luego retirar con cuidado a una rejilla para enfriar. Escarchar cuando los cupcakes estén completamente fríos.

ingredientes

  • 1 paquete 18.25 onzas pastel de chocolate mezclar
  • 1 y 1/3 tazas de agua
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 3 huevos
  • 1 taza de dulces de chocolate y menta picados Andes Candies
  • 1 paquete 8 onzas de queso crema, ablandado
  • 1/2 a 1 cucharadita de extracto de menta
  • pizca de sal
  • 1/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 2-1 / 2 a 3-1 / 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1/3 taza de crema ligera
  • Dos gotas de colorante verde para alimentos, si lo desea

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F. Rocíe el fondo de una sartén de 9 "x 13" con spray antiadherente para hornear que contenga harina; reserve.

  2. En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, agua, aceite, mantequilla derretida y huevos. tiempo durante 30 segundos a baja velocidad, luego aumente la velocidad a alta y bata durante 2 minutos. Agregue 1 taza de los dulces y vierta en la sartén preparada.

  3. Hornee durante 28 a 34 minutos hasta que la parte superior del pastel salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con el dedo y el pastel comience a separarse ligeramente de los lados del molde.

  4. Enfríe el pastel completamente sobre una rejilla de alambre para permitir la circulación de aire alrededor del molde.

  5. Para hacer el glaseado, en un tazón mediano, bata el queso crema con el extracto de menta, sal, mantequilla y 1 taza de azúcar en polvo.

  6. Agregue el azúcar en polvo restante alternativamente con la crema ligera hasta que el glaseado esté esponjoso. Batir por otros 2 a 4 minutos. Luego agregue el colorante para alimentos.

  7. Escarche el pastel. Luego cubra el glaseado con 1/3 de taza de trozos de chocolate con menta. Guarde el pastel tapado a temperatura ambiente.