Pastel de frijoles con canela

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 11/08/19
Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
569 Calorías
20 g grasa
66 g carbohidratos
33 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 569
% del valor diario *
Grasa total 20 g 25%
Grasa saturada 9g 43%
colesterol 189 mg 63%
sodio 185 mg 8%
Carbohidratos totales 66 g 24%
Fibra dietética 10g 37%
proteína 33 g
calcio 185 mg 14%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este pastel de frijoles único es un pastel sabroso y rico en proteínas condimentado con canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica. El pastel se hornea en un concha para tarta parcialmente horneada . Cubra las rebanadas con una cucharada de crema batida o cobertura batida y una pizca de canela y azúcar.

¡Su familia y amigos se sorprenderán cuando descubran que el relleno está hecho con frijoles!

ingredientes

  • 1 masa de pastel preparada 9 pulgadas
  • 2 latas de 15 onzas cada una de frijoles Great Northern escurridos
  • 3 huevos grandes
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida o use recién rallada
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/3 taza de leche evaporada

Pasos para hacerlo

  1. Si usa una base para pastel congelada o empaquetada, hornee parcialmente siguiendo las instrucciones del paquete. Para obtener una base para pastel casera, forre el plato para pastel con la masa enrollada y pinche la masa por todas partes. Coloque una hoja de papel de aluminio sobre el fondo ypor los lados de la masa y rellénala con pesos de pastel o frijoles secos.

  2. Hornee en un horno precalentado a 375 F 190 C / Gas 5 durante 15 minutos. Retire la base de la tarta a una rejilla y retire los frijoles y el papel de aluminio. Déjela enfriar mientras prepara el relleno.

  3. Reduzca el horno a 350 F 180 C / Gas 4.

  4. En un tazón con una batidora eléctrica, bata los frijoles escurridos hasta que estén suaves.

  5. Batir los huevos, el azúcar, la mantequilla, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica.

  6. En un tazón aparte, combine el polvo de hornear y la leche. Con la batidora a velocidad baja, bata la mezcla de leche con la mezcla de relleno de frijoles hasta que esté bien mezclado. Vierta el relleno en la base para pastel enfriada.

  7. Hornee el pastel durante 45 a 50 minutos o hasta que cuaje. Deje que el pastel se enfríe completamente antes de servir.

  8. Sirva el pastel con una cucharada de crema batida y espolvorear con azúcar canela , si lo desea.

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