| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 472 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 472 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 88 mg | 29% |
| sodio 705 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 39 g | |
| calcio 138 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Todas las bondades que necesitas en un plato con este plato delicioso y muy fácil de preparar. El bacalao es a pez británico favorito , es sabroso, nutritivo y muy rápido y fácil de cocinar y el pescado se usa principalmente para pescado y patatas fritas . Esta Receta de Bacalao en Salsa de Tomate y Pimiento es tan simple de hacer que rápidamente se convertirá en un favorito de la familia como lo es en esta casa.
En los últimos años, el bacalao ha atravesado momentos difíciles y alguna vez estuvo en la lista de especies en peligro de extinción gracias a las cuotas de pesca exageradas. Asegúrese siempre de que el bacalao que compra sea de una fuente sostenible. Su pescadero debería poder asesorarlo.
ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimiento rojo sin semillas, sin corazón y en rodajas finas
- 400g de tomates picados en lata
- 6 rodajas finas de chorizo cortado en palitos de fósforo
- Pizca de chili en hojuelas
- 4 filetes de bacalao sin piel
- sal marina y pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Caliente las 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande. Agregue las cebollas finamente picadas y cocine a fuego lento durante 4 minutos hasta que estén blandas pero no doradas, observe con atención para asegurarse de que no se queme. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más..
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Agregue las rodajas de pimiento y cocine por un minuto más. Agregue los tomates, el chorizo y las hojuelas de chile. Encienda el fuego a medio y lleve a fuego lento, reduzca el fuego y cocine por 10 minutos.
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Mientras tanto, sazone ligeramente los filetes de bacalao con sal marina y un poco de pimienta negra. Cueza al vapor los filetes de bacalao en una olla al vapor durante 4 a 6 minutos.
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Coloque la salsa de pimiento y tomate en un plato para servir y coloque los filetes encima y sirva con ejotes o cualquier otra verdura de temporada.
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Este plato debe cocinarse fresco; no se congela bien, aunque la salsa se puede preparar con anticipación.
Alternativas al bacalao en esta receta
El bacalao es un pescado delicioso, escamoso y regordete y funciona muy bien en esta receta. Eso, sin embargo, no significa que no pueda usar un pescado diferente si lo desea. Deberá elegir uno que tenga la misma textura robustay sabor, o la salsa inundará el sabor del pescado. Se recomiendan fletán, abadejo, salmón, rodaballo, rape y cualquier otro pescado de carne fuerte.
Alternativas para la salsa
De lejos, esta salsa es la mejor combinación, ya que el ponche del chorizo y la dulzura del tomate y los pimientos funcionan muy bien juntos. Para marcar los cambios, agregue hierbas frescas como albahaca o un dulce sabor anís de perifollo.Las hierbas de tallo como el romero se abordan con precaución, el sabor de estas hierbas puede hacerse cargo
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