Fudge de queso crema

Escrito por
Elizabeth LaBau
Una pastelera profesional, autora de libros de cocina y escritora, Elizabeth LaBau ha publicado más de 600 artículos sobre repostería y elaboración de dulces.
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Elizabeth LaBau
Actualizado el 23/10/19
c 2014 Elizabeth LaBau
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 2 minutos
Tiempo de enfriamiento: 5 horas
Total: 5 horas 22 minutos
Porciones: 64 porciones
Pautas nutricionales por porción
114 Calorías
4 g grasa
19 g carbohidratos
1 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 64
Cantidad por ración
Calorías 114
% del valor diario *
Grasa total 4 g 6%
Grasa saturada 2g 8%
colesterol 6 mg 2%
sodio 18 mg 1%
Carbohidratos totales 19 g 7%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 1 g
calcio 11 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Si te gusta el glaseado de queso crema, ¡te encantará esta receta de dulce de queso crema! Tiene el sabor puro del queso crema picante, animado con un toque de limón y el aroma tostado de las nueces.

Este dulce de azúcar se coloca en el refrigerador, pero nunca se pone completamente 'duro' como algunos dulces tradicionales . Querrá guardarlo y servirlo directamente del refrigerador. El resultado final es un cuadrado de dulce de azúcar maravillosamente cremoso, suave y suave.

ingredientes

  • 4 oz. De chocolate blanco chispas de chocolate blanco o finamente picadas
  • 8 onzas queso crema a temperatura ambiente
  • 2 oz./1/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 22 oz./5 1/2 tazas azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 limón mediano para ralladura
  • 1,5 tazas nueces tostado, picado; se pueden sustituir las nueces

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Prepare una sartén de 8x8 forrándola con papel de aluminio y rociando el papel de aluminio spray antiadherente para cocinar .

  3. Coloque el chocolate blanco picado en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Deje enfriar hasta que el chocolate esté a temperatura ambiente pero aún fluido.

  4. Coloque el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente en el tazón de una batidora de pie grande equipada con el accesorio de paleta. Alternativamente, puede usar una batidora de mano. Batir la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave y esponjoso.

  5. Detenga la batidora y agregue el azúcar en polvo, ralladura de limón , sal y vainilla. Mezcle a velocidad baja hasta que se incorpore el azúcar en polvo, luego gire a velocidad media y mezcle hasta que esté suave y suave como la seda.

  6. Agregue el chocolate blanco derretido y mezcle hasta que esté bien incorporado.

  7. Finalmente, agregue las nueces con la mano hasta que estén distribuidas uniformemente.

  8. Raspe el dulce de azúcar en la sartén preparada y alise la parte superior en una capa uniforme.

  9. Coloque en el refrigerador y enfríe hasta que cuaje, 4 horas o toda la noche.

  10. Corte el dulce de azúcar en cuadrados pequeños y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Los cuadrados de dulce de azúcar se pueden colocar en tazas individuales para dulces para facilitar su almacenamiento y servicio.

  11. ¡Disfruta!