Las migas de hojuelas de maíz forman una capa crujiente en estos fáciles filetes de pescado horneados. El pescado está aromatizado con mantequilla, jugo de limón y condimentos.
Use eglefino, bacalao, abadejo, tilapia o su pescado favorito. Si los filetes están muy delgados, ajuste el tiempo en consecuencia. Prepare la salsa tártara rápida para acompañar los filetes de pescado o haga una salsa remoulade casera .
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ingredientes
- 1 a 1 1/4 libras de filetes de pescado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Opcional: 1/4 cucharadita de eneldo seco
- 2 tazas de hojuelas de maíz trituradas
- Opcional : Salsa tártara rápida
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de pepinillo dulce o alcaparras picado
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon, o al gusto
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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Engrase una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas.
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Si los filetes de pescado son grandes, córtelos en porciones.
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Combine la mantequilla y el jugo de limón en un tazón; reserve.
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En un tazón o taza pequeño, mezcle sal, pimienta y si usa eneldo.
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Coloque las migas de hojuelas de maíz en un tazón ancho y poco profundo.
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Sumerja cada pieza de pescado en la mezcla de mantequilla y limón.
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Espolvoree la mezcla de sal y eneldo sobre cada lado del pescado.
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Cubra con las migas de hojuelas de maíz.
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Coloque los filetes en el molde preparado y hornee hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 20 a 30 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de pescado.
Salsa tártara rápida
En un tazón, combine la mayonesa, el pepinillo o las alcaparras picadas y la mostaza. Revuelva para mezclar. Pruebe y ajuste los condimentos.
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