Barbara Rolek. The Spruce Eats, 2009.
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 220 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 220 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 175 mg | 58% |
| sodio 194 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 7 g | |
| calcio 87 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
croata pan de Pascua muñecas o primorski uskrsne bebe literalmente "bebés de Pascua de Primorje" se elaboran tradicionalmente en Primorje e Istria en la costa adriática de pinca.
Se preparan con una masa de levadura ligeramente dulce trenzada alrededor de un huevo cocido de color, dando la apariencia de un bebé envuelto en pañales.
En las versiones auténticas, los huevos se tiñen de rojo, pero los colores más vibrantes se están introduciendo en la tradición. Se ven encantadores cuando se colocan sobre la mesa en el lugar de cada invitado para la cena de Pascua.
Si no le importa cómo se ve el producto terminado, involucre a los niños. Les encantará colorear los huevos, enrollar la masa y trenzarla.
ingredientes
- 2 tazas de leche
- 1 paquete 1/4 de onza de levadura seca activa 2 1/4 cucharaditas
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente, batidos, divididos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 cucharadita de sal
- 6 tazas de harina para todo uso
- 12 huevos grandes temperatura ambiente cocido , coloreado
- 1 cucharada de agua
Pasos para hacerlo
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escaldado 2 tazas de leche y dejar enfriar a tibia no más de 110 a 115 F. Agregue 1 paquete 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa y reserve.
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Mientras tanto, en un tazón grande o una batidora de pie, combine 2 huevos grandes a temperatura ambiente, 1/2 taza de azúcar, 4 onzas de mantequilla ablandada y 1 cucharadita de sal, mezclando bien.
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Agregue la mezcla de levadura y leche del paso 1 y 3 tazas de harina para todo uso, y bata bien. Agregue las 3 tazas restantes de harina para todo uso gradualmente hasta que se forme una masa suave y suave. Nota: no puede usar toda la harina opuede requerir más.
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Coloque la masa en un tazón grande engrasado, volteando para cubrir ambos lados y déjela crecer, tapada, hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
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Golpear hacia abajo y voltear sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar 2 minutos.
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En una superficie ligeramente enharinada, divida la masa en 36 partes iguales. Una manera fácil de hacerlo es dividir la masa en 3 partes, luego dividir cada una en 3 partes nuevamente, luego dividir cada una en 4 partes. Cubra y deje reposardescansar 5 minutos.
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Caliente el horno a 375 F.
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Usando 3 piezas por muñeca, enrolle cada pieza en una cuerda de 12 pulgadas de largo. Comience alineando las 3 piezas una al lado de la otra. Presione las tres piezas juntas en la parte superior y coloque un huevo encima, empujando ligeramente hacia abajo. Comienceenrollando las dos cuerdas laterales alrededor del huevo como si fuera una escarpa.
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Trenza el resto de las tres cuerdas, debajo del huevo, y junta los extremos inferiores y voltéalos hacia abajo.
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Coloque la muñeca en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Continúe con el resto de las bolas de masa. Cubra con una envoltura de plástico engrasada y deje que se levante un poco.
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huevo lavado las muñecas con 1 huevo grande a temperatura ambiente batido con 1 cucharada de agua.
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Hornee por 20 minutos o hasta que esté dorado.
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¡Enfriar completamente y disfrutar!
Sugerencia de receta
- El huevo duro sabe bien después de hornearse. La yema puede tener un anillo de azufre verde alrededor, pero eso no afecta el sabor.
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