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Esta receta clásica de estofado de ternera es fácil y deliciosa. La adición de sidra de manzana le da un agradable dulzor y profundidad de sabor. Este estofado de ternera está hecho con estofado de ternera, patatas, zanahorias y sidra de manzana en a olla de cocción lenta .
ingredientes
- 1 1/2 a 2 libras de carne de res magra para estofado
- 8 zanahorias en rodajas finas
- 6 papas medianas en rodajas finas
- 2 manzanas picadas
- 2 cucharaditas sal
- 1/2 cucharadita tomillo
- 1/2 taza cebolla picada
- 2 tazas de sidra de manzana
Pasos para hacerlo
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Coloque las zanahorias, las papas y las manzanas en el fondo de una olla de cocción lenta. Agregue la carne y espolvoree con sal, tomillo y cebolla picada. Vierta la sidra sobre la carne.
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Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
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Espese los jugos con una mezcla de harina y agua fría aproximadamente 1 1/2 a 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de agua, cocine a fuego alto en una olla de cocción lenta hasta que espese. Alternativamente, transfiera el guiso a una olla grande a fuego medio y cocinejugos antes de espesar.
