| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 224 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 41 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 224 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 556 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 2 g | |
| calcio 183 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El Consejo de Duraznos de Georgia fundó el Día Nacional del Zapatero de Duraznos el 13 de abril en la década de 1950. Pero los duraznos no alcanzan su temporada alta hasta julio en los Estados Unidos. Dependiendo de la ubicación, algunos huertos de duraznos pueden tener calendarios de cosecha que se extienden desde mayohasta septiembre de cada año. Esta receta requiere duraznos frescos , no la variedad enlatada. El zapatero de melocotón vegano es perfecto para el verano, pero este zapatero sin lácteos es un favorito de comida reconfortante durante todo el año. Puede usar esta receta para otros zapateros como mora o cereza .
ingredientes
- Para el relleno de melocotón :
- 5 tazas de duraznos pelados y picados
- 3/4 tazas de azúcar
- 1/4 taza de agua
- Opcional: 1 pellizco canela
- Para la corteza de zapatero :
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas polvo de hornear
- 3 cucharadas azúcar más más para rociar
- 1 pizca de sal
- 6 cucharadas de margarina de soja fría
- 4 a 6 cucharadas de leche de almendras sin lácteos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde para pastel hondo de 9 pulgadas con margarina o aceite de soja sin lácteos.
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En una cacerola a fuego medio, combine los duraznos, el azúcar, el agua y la canela, revolviendo para disolver el azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 8 a 10 minutos. Retire del fuegoy verter en el molde para pastel preparado.
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En un procesador de alimentos, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal, pulsando varias veces para mezclar bien.
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Agregue la margarina de soya y procese hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.
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Con la máquina en funcionamiento, agregue la leche de almendras sin lácteos o leche de soja en un chorro constante hasta que la masa forme una bola y se mantenga unida.
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Con los dedos, tire y aplane trozos de masa entre los dedos y colóquelos suavemente sobre el relleno, superponiéndolos y cubriendo la mayor parte de la superficie del relleno como sea posible. La mezcla se expandirá, por lo que está bien si no todocubierta está cubierta. Una vez que se haya usado toda la masa, espolvoree la cubierta con azúcar.
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Hornee hasta que esté inflado y dorado, aproximadamente de 35 a 45 minutos.
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Sirva caliente, a temperatura ambiente o fría.
Consejos
- Asegúrese de usar duraznos maduros en esta receta. Los signos de madurez incluyen un color base amarillo con un rubor vibrante alrededor de la parte superior. El durazno también debe ser firme al tacto, pero ceder un poco al presionarlo con el dedo.Los melocotones maduros también desprenderán un aroma dulce.
- Trate de comprar melocotones de temporada, directamente de la granja o en un mercado de agricultores local para asegurarse de que estén maduros. Recoger melocotones verdes y luego refrigerarlos para la venta puede hacerlos harinosos.
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