| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 51 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 51 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 1184 mg | 51% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 2 g | |
| calcio 72 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Tzatziki es una salsa o dip mediterránea o griega que se hace tradicionalmente con yogur colado y pepinos. Se utiliza en platos griegos como giroscopios o ensaladas griegas como aderezo a diferencia de otros condimentos. También se sirve con carnes o con pan de pita acompañando un sándwich de ternera, cordero, pescado o pollo. Esta versión sin lácteos usa yogur de soja y lo cuela a través de a estopilla para espesarlo. Prueba esta receta con amigos veganos o para una fiesta para agregar algo de novedad a los platos tradicionales. Tzatziki se puede comer en el desayuno, el almuerzo y la cena.
ingredientes
- 2 1/2 tazas de yogur de soja natural como Silk o Wildwood
- 1 1/2 taza pepino pelado y picado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharadas frescas eneldo picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque 2 capas de estopilla sobre un colador fino o un colador colocado sobre un tazón de manera que no toque la base, sino que todo el fondo del colador quede sobre el tazón si parte del colador cuelga sobre el borde deel tazón, ¡tendrás un lío! Vierta el yogur de soja sobre la estopilla y coloque el colador y el tazón en el refrigerador durante 1 hora.
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En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes restantes. Mezcle el yogur de soya colado.
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Sirva frío y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
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¡Disfruta!
Almacenamiento de salsa tzatziki
Debido a la adición de pepinos a la salsa, la salsa Tzatziki tiene una vida útil muy limitada. Tan solo dos días después de prepararla, los pepinos incorporados pueden comenzar a perder humedad. Por lo tanto, puede congelarlos hasta 3 mesespero perderá la textura de la salsa después de la congelación inicial. Al congelar, asegúrese de separarlas en porciones apropiadas en bolsas de congelador separadas. Al descongelar, querrá descongelar gradualmente de congelado, al refrigerador, al mostrador a temperatura ambiente.
Sirviendo salsa tzatziki
Algunos sugieren preparar la salsa al menos con un día de anticipación antes de servir para asegurarse de que los sabores se hayan mezclado. Algunas formas de arreglar una salsa tzatziki tradicional es agregando picada gruesa menta fresca al producto terminado o al perejil y otras verduras como guarnición. Dependiendo de cómo lo tenga, es decir, con verduras, para untar o para untar con carnes, modifique la cantidad de ajo, jugo de limón y menta que puedaÚselo para permitir que los sabores de los alimentos se equilibren entre sí.
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