Pan de centeno oscuro

Escrito por
Linda Larsen
Linda Larsen es periodista, experta en cocina rápida y cocina lenta, y autora de libros de cocina con más de 30 años de experiencia probando y desarrollando recetas
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Linda Larsen
actualizado 13/01/20

Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
185 Calorías
4 g grasa
33 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 10
Cantidad por ración
Calorías 185
% del valor diario *
Grasa total 4 g 6%
Grasa saturada 1g 6%
colesterol 0 mg 0%
sodio 799 mg 35%
Carbohidratos totales 33 g 12%
Fibra dietética 3g 11%
proteína 4 g
calcio 95 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

oscuro Pan de centeno tiene la textura y el sabor más maravillosos. Y se hace tan fácilmente en tu máquina de pan .

Si nunca ha usado una máquina de hacer pan, pruébela. En realidad, no son tan caras y hacen que crear maravillosas hogazas de pan sea tan simple. Consígala y nunca se quedará sin pan fresco

Cuando use una máquina de pan, agregue el ingredientes en el orden indicado. La levadura se agrega en último lugar para que no entre en contacto con el líquido y comience a crecer hasta que la máquina mezcle y amase los ingredientes. Esto es especialmente importante si está utilizando la función de inicio diferido.

Puede agregar algunas nueces tostadas picadas a este pan después de mezclarlo y antes de que comience el proceso de horneado. Añaden un crujido maravilloso.

Este pan está muy bien tostado, untado con miel batida o mermelada de frambuesa o albaricoque. No hay nada mejor para un desayuno abundante.

ingredientes

  • 1 1/4 tazas de agua
  • 1 1/2 cucharada de aceite
  • 1/3 taza melaza
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de harina harina de pan
  • 1 taza de harina centeno medio
  • 1 taza de harina trigo integral
  • 3 cucharadas de gluten de trigo
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada de alcaravea semillas
  • 2 cucharadita levadura activo, seco

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque todos los ingredientes en a bandeja de pan , usando la menor cantidad de líquido en la receta. Asegúrese de agregar los ingredientes en el orden en que aparecen. No revuelva ni mezcle los ingredientes.

  3. Coloque la tapa en la máquina.

  4. Seleccione la configuración de corteza media y el ciclo de trigo integral y presione Iniciar.

  5. Observe la masa mientras amasa. Si después de 5 a 10 minutos parece seca o si su máquina suena como si estuviera colando, agregue más líquido 1 cucharada a la vez hasta que la masa esté suave, suave y ligeramente pegajosa al tacto..

  6. Entonces deje que la máquina funcione. Lo hará amasar , luego deje que la masa suba, luego el pan se horneará.

  7. Después de que termine el ciclo de horneado, enfríe el pan en una rejilla durante 1 hora antes de cortarlo.

  8. ¡Sirve y disfruta!