Las barras de sueño de coco masticables son a golosina deliciosa . Esto puede convertirse rápidamente en un receta de barra favorita para días festivos, fiestas, comidas compartidas, ventas de pasteles o simplemente como un dulce de fin de semana para la familia. Son similares a barras de galletas mágicas , pero con una corteza de mantequilla en lugar de una hecha con galletas Graham.
Esta receta hornea las barras de coco Dream en dos etapas. Primero, horneará parcialmente la corteza de la torta dulce de azúcar morena. Luego agregará la cobertura masticable de coco y nuez masticable con forma de caramelo y horneará nuevamente.
mientras está picado nueces son las favoritas para estas barras, las nueces también funcionan. Las chispas de chocolate semidulce o con leche también son una excelente adición al aderezo, pero son opcionales.
ingredientes
- Para la corteza :
- 1/2 taza mantequilla ablandada
- 1/2 taza de azúcar morena envasada
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- Para la cobertura :
- 2 huevos grandes
- 1 taza azúcar morena empaquetado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de coco desmenuzado endulzado
- 1 taza de nueces pecanas picadas; o nueces
- Opcional: 1/2 taza de chispas de chocolate mini o regular, semidulce o chocolate con leche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F.
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En un bol para mezclar con batidora eléctrica , bata la mantequilla con 1/2 taza de azúcar morena y 1 1/4 tazas de harina hasta que la mezcla comience a mantenerse unida. Presione en un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas.
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Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Deje que la base se enfríe durante 15 a 20 minutos.
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En un tazón con una batidora eléctrica, bata los huevos con 1 taza de azúcar morena, vainilla, 2 cucharadas de harina y polvo de hornear hasta que quede suave.
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Agregue el coco, las nueces y las chispas de chocolate, si los usa.
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Extienda el relleno sobre la base y hornee por 20 minutos más, o hasta que la cobertura esté dorada. Deje que las barras se enfríen completamente antes de cortarlas.
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¡Cortar, servir y disfrutar!
sugerencia
- La masa de galletas de mantequilla no requiere una sartén engrasada.
- Asegúrese de su el polvo de hornear es fresco . Es un ingrediente temperamental que tiene una vida útil de solo 9 a 12 meses y el envase debe tener una fecha de vencimiento.
- El coco sin endulzar no funciona bien para los dulces. Si tiene hojuelas de coco sin endulzar, haga a jarabe simple trayendo 4 cucharadas de agua y agregando 4 cucharaditas de azúcar hasta que se disuelva. Agregue 1 taza de coco sin azúcar y deje que absorba el almíbar. Colóquelo en una capa plana sobre una bandeja para hornear para que se seque ligeramente durante unos 20 minutos.
variación de la receta
- Para obtener una masa de mantequilla más espesa, use 1 1/2 tazas de harina, 2/3 taza de azúcar morena y 10 cucharadas de mantequilla ablandada.
- Divida las chispas de chocolate en partes iguales con chispas de caramelo, mantequilla de maní, brickle o chocolate blanco. También puede usar cualquiera de estas chispas alternativas y omitir el chocolate por completo.
- Omita las nueces y duplique las chispas de chocolate.
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