Cupcakes de chocolate con glaseado de leche malteada

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado el 01/07/20

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 18 minutos
Total: 33 minutos
Porciones: 18 porciones
Pautas nutricionales por porción
341 Calorías
13 g grasa
50 g carbohidratos
8 g proteína
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información nutricional
Porciones: 18
Cantidad por ración
Calorías 341
% del valor diario *
Grasa total 13 g 16%
Grasa saturada 7g 36%
colesterol 78 mg 26%
sodio 497 mg 22%
Carbohidratos totales 50 g 18%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 8 g
calcio 103 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Leche malteada en polvo y vainilla dan sabor a este maravilloso glaseado cremoso. El magdalenas de chocolate húmedas son fáciles de hacer y deliciosos, y el glaseado de leche malteada es un sabor complementario tan agradable.

Haga estos cupcakes para una comida compartida, una fiesta o cualquier ocasión. ¡Son un gran regalo de fin de semana! Coloque el glaseado en los cupcakes para una apariencia más especial.

ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza / 4 onzas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de azúcar morena envasada
  • 1/2 taza cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso Método de cuchara y barrido
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Para el glaseado de crema de mantequilla con leche malteada :
  • 1/2 taza / 4 onzas de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 3 a 3 1/2 tazas azúcar de repostería tamizar si hay grumos
  • 5 cucharadas de leche en polvo malteada
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Pasos para hacerlo

Hacer los cupcakes

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 375 F.

  3. Forre 18 moldes para muffins con papel para cupcakes.

  4. En una cacerola a fuego medio, combine el agua, 1/2 taza de mantequilla y los azúcares granulada y morena. Caliente, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el cacao en polvo hasta que la mezcla esté suave. Reserve paraenfriar completamente.

  5. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de sal; reserve.

  6. En un tazón, bata los huevos y 2 cucharaditas de vainilla hasta que se mezclen. Bata lentamente la mezcla enfriada de cacao, mantequilla y azúcar hasta que se mezclen bien. Agregue la mezcla de harina hasta que se mezclen. Aumente la velocidad de la batidora a media y bata porunos 2 minutos, hasta que la masa esté suave.

  7. Llene los papeles para cupcakes aproximadamente de 1/2 a 2/3 de su capacidad. Hornee por aproximadamente 18 minutos, hasta que esté firme y el pastel salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con un dedo.

  8. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos. Retire los cupcakes a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasear.

Hacer el glaseado

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón grande, combine 1/2 taza de mantequilla, 3 tazas de azúcar glass, leche en polvo malteada, una pizca de sal y 2 cucharaditas de vainilla. Batir a baja velocidad de la batidora eléctrica para combinar,agregando 4 cucharadas de leche, una cucharada a la vez.

  3. Agregue más leche o azúcar de repostería según sea necesario para untar o untar la consistencia. Batir durante 2 minutos o hasta que quede suave.

  4. Extienda o coloque sobre los cupcakes.

  5. ¡Sirve y disfruta!