El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 167 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 167 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 106 mg | 35% |
| sodio 342 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 11 g | |
| calcio 242 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos pasteles de cheddar y coliflor son una deliciosa alternativa a la carne o las papas. Puede agregarlos a ensaladas o usarlos como una alternativa a las galletas o al arroz. Cúbralos con frijoles pollo a la crema , o salsa de tomate. No solo son bajas en carbohidratos y sin gluten ¡pero también saben muy bien!
La forma más fácil de darles forma es forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y luego usar un molde de anillo de algún tipo. Tenía un anillo de comida, pero un cortador de galletas, panqueque o anillo de huevo, o un anillo de frasco de conservas podrían funcionarTambién. Llene el anillo hasta una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada y apisone un poco. ¡Retire el molde y tendrá un pastel de coliflor perfectamente redondo! Repita con la mezcla restante y hornee a la perfección.dorarse tanto, pero los pasteles se endurecen bien y la base se vuelve dorada.
Agregué condimento cajún, pero puede usar hierbas frescas o secas u otra mezcla de condimentos, según su gusto y cómo usará los pasteles. Este es uno de los muchos recetas deliciosas puedes hacer con coliflor.
ingredientes
- 1 cabeza grande coliflor aproximadamente 1 1/2 libras
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 2 huevos grandes batidos
- 1 cucharadita condimento cajún o criollo
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de sal kosher omita esto si el condimento cajún tiene sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F / 200 C / Gas 6. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
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Corte la coliflor en floretes pequeños y colóquelos en una canasta humeante sobre unos centímetros de agua hirviendo. Cubra la sartén y cocine al vapor durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurra bien.
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Ponga la coliflor en el bol de a procesador de alimentos y pulse varias veces de 6 a 8 veces. Alternativamente, use un machacador de papas o un exprimidor para triturar la coliflor. Debería tener algo de textura cuando termine de macerar. Colóquela en un tazón grande y déjela enfriar durante 5 o más.10 minutos.
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Agregue el queso, los huevos batidos y los condimentos a la coliflor y mezcle bien.
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Coloque un molde de anillo o un anillo de comida de cualquier tamaño tapa de frasco de conservas, anillo de muffin inglés, un molde de panqueque o un cortador de galletas o galletas redondo en la bandeja para hornear preparada y agregue la mezcla de coliflor a una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada.Utilicé una cuchara para muffins para mantenerlos bastante uniformes en tamaño. Depende del tamaño de sus anillos. Repita con la mezcla de coliflor restante. No se esparcen, por lo que puede mantenerlos bastante juntos.
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Hornee las tortas de coliflor durante 20 a 25 minutos, o hasta que la base esté bien dorada. Retire la sartén del horno y déjelas enfriar durante 10 minutos para que cuajen antes de sacarlas de la sartén.
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¡Sirve y disfruta!
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