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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 229 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 229 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 7g | 37% |
| colesterol 29 mg | 10% |
| sodio 504 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 6 g | |
| calcio 191 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta crema de espinacas es siempre una de las favoritas. Está hecha con una simple salsa blanca mantequilla, harina, leche y espinacas congeladas. Si prefiere frescas, use espinacas recién lavadas y cocínelas hasta que se ablanden.
Una pizca de nuez moscada agrega sabor a la salsa, pero se puede omitir. No dude en hacerlo saltear una cucharada o dos de chalotas picadas antes de agregar la harina, o agregue algunos champiñones salteados a la salsa.
ingredientes
- 16 a 24 onzas de espinacas congeladas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche entera o mitad y mitad
- sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- Tablero o rejilla de nuez moscada
Pasos para hacerlo
-
Cocine las espinacas como se indica; escurra bien. Exprima la mayor cantidad de humedad posible. Ponga a un lado.
-
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo.
-
Mezcle la harina hasta que quede suave. Continúe cocinando durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.
-
Agregue gradualmente la leche y cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue las espinacas. La espinaca húmeda diluirá la salsa blanca, pero puede agregar más leche o crema si todavía parece demasiado espesa.
-
Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté caliente; revolviendo constantemente.
-
Sazone con sal, pimienta y nuez moscada, al gusto.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
sugerencia
- Transfiera la crema de espinacas a un tazón para servir y adórnela con un poco de queso parmesano o queso cheddar rallado o rallado. O transfiérala a una fuente para hornear y cúbrala con queso; ase a la parrilla hasta que el queso se derrita.
variaciones de recetas
- Saltee 2 cucharadas de picado chalotes o cebolla en la mantequilla antes de agregar la harina.
- Agregue de 2 a 4 onzas de queso cheddar suave rallado a la mezcla de salsa. Revuelva hasta que se derrita y luego agregue las espinacas.
- Use media crema, ligera, espesa o mitad y mitad, en la receta para una salsa más rica.
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