| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 191 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 191 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 15% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| colesterol 98 mg | 33% |
| sodio 278 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 4 g | |
| calcio 122 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
arándano los muffins son el complemento perfecto para su brunch de fin de semana o festivo, y hacen un desayuno maravilloso por sí mismos. Puede prepararlos con arándanos frescos o congelados, pero si los usa congelados , asegúrese de drenarlos bien.
Una nota rápida sobre el polvo de hornear. Las personas a menudo preguntan por qué sus muffins u otros productos horneados no suben como esperaban, y la razón principal es que están usando polvo de hornear viejo. El polvo de hornear pierde la mayor parte de su eficaciadespués de unos seis meses, así que si ha tenido el suyo en la despensa por más tiempo, hágase un favor y reemplácelo. Las cosas frescas realmente marcarán una gran diferencia en sus muffins y pasteles.
Para un muffin más liviano, puede usar 260 gramos de harina de repostería o pastel en lugar de harina para todo uso . O puede usar mitad para todo uso y mitad harina para pastelería o para pastel, siempre que el total sume 260 gramos. También puede sustituir la mantequilla por 3 cucharadas de aceite si es demasiado rica para su gusto.será más húmedo, pero no tan mantecoso.
Por otra parte, siempre puede abrir los muffins calientes y untarlos con mantequilla. Y si desea agregar otra capa de sabor a los muffins, así de fácil cobertura de streusel de canela podría ser justo lo que necesita.
ingredientes
- 2 tazas de arándanos enjuagados, escurridos y secos
- 2 tazas de harina para todo uso o 2 1/4 tazas de harina de repostería, tamizada
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche entera
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 onzas de mantequilla 1/2 barra, derretida
Pasos para hacerlo
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Precaliente su horno a 400 F.
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Combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón grande.
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En un recipiente aparte, bata los huevos y luego agregue la leche y la vainilla.
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Engrasar y enharinar a fondo a molde para muffins de 12 tazas o inserte moldes de papel para muffins.
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Vierta lentamente la mantequilla derretida en la mezcla de huevo, vainilla y leche, revolviendo enérgicamente hasta que se incorpore toda la mantequilla.
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Agregue los ingredientes líquidos a los secos y revuelva durante 10 a 15 segundos. La masa todavía tendrá algunos grumos, pero está bien. Si mezcla demasiado la masa, sus muffins se volverán duros y gomosos.
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Con una espátula de goma, doble suavemente los arándanos en la masa. Luego, coloque con cuidado la masa en el molde para muffins preparado puede usar un cucharón pequeño o incluso una bola de helado y hornee inmediatamente.
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Hornee de 18 a 20 minutos o hasta que los muffins estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
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