Ivan Lian / Flickr / CC By 2.0
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 643 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 37 g | carbohidratos |
| 38 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 643 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 49% |
| Grasa saturada 21g | 105% |
| colesterol 150 mg | 50% |
| sodio 607 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 38 g | |
| calcio 365 mg | 28% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pastel de cabaña clásico es uno de los platos de cena más rápidos y fáciles. Sin embargo, esta receta fácil de pastel de cabaña de camote marca los cambios y ofrece una variación del clásico que es adecuado para aquellos con una dieta baja en carbohidratos o que solo quieren reduciren patatas y similares.
ingredientes
- 2 lb./ 900 g. Camote pelado cortado en cubos grandes
- 6 cucharadas de leche
- 1 barra / 110 g. Mantequilla en cubos
- sal y pimienta negra molida
- 1/2 cucharada de manteca de cerdo o goteando
- 1 taza / 115 g. cebolla picada
- 1 taza / 115 g. Zanahoria picada
- 1 diente ajo picado
- 2 tazas / 450 g. Carne picada molida
- 1 pinta / 600 mL caldo de res
- 1 taza / 115 g. Champiñones blancos picados
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
- 1 taza / 115 g. Queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5.
-
Coloque las batatas en la olla con agua fría, lleve a ebullición y cocine hasta que estén blandas. Una vez cocidas, escurra por un colador.
-
Coloque la leche y la mantequilla en la olla utilizada para hervir las papas, vuelva al fuego y caliente suavemente hasta que la mantequilla se derrita. Agregue las batatas y tritúrelas con la mantequilla y la leche para crear un puré cremoso. Pruebe y sazone,luego manténgase a un lado.
-
Derretir la manteca de cerdo o gotear en una sartén grande y honda. Agregar la cebolla y la zanahoria y freír a fuego lento durante 5 minutos. Agregar el ajo y cocinar un minuto más, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
-
Agregue la carne picada y un tercio del caldo de carne a la mezcla de cebolla y zanahoria y cocine, revolviendo constantemente hasta que toda la carne esté dorada.
-
Agregue el caldo restante, el perejil y los champiñones, sazone con sal y pimienta. Cubra con una tapa y cocine por 15 minutos.
-
Retire la tapa y cocine sin tapar durante 10 minutos para reducir ligeramente la salsa.
-
Coloque la salsa de carne en una fuente refractaria de vidrio o cerámica de 8 "/ 20 cm por 3" / 7 cm de profundidad y cubra con el puré de camote.
-
Espolvoree la papa con queso rallado encima y hornee en el horno caliente de 30 a 35 minutos hasta que la superficie esté crujiente y dorada. Retire el pastel del horno y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir. El pastel está delicioso con uncuenco de guisantes con mantequilla.
variaciones de recetas
- Como era de esperar, las batatas aportan una dulzura a la tarta que combina muy bien con la carne y la salsa del relleno. También puede utilizar una mezcla de nabo y zanahoria que aporta los mismos beneficios a quienes desean un enfoque bajo en carbohidratos.y también aporta un sabor extra y una textura ligeramente diferente.
Etiquetas de receta:
