| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 316 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 62 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 316 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 2559 mg | 111% |
| Carbohidratos totales 62 g | 22% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 18 g | |
| calcio 157 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este sencillo plato de fideos de arroz frito tailandés es delicioso y muy fácil de preparar.
Comienza con fideos finos, también conocidos como fideos de arroz fideos tailandeses busque fideos finos en barra de arroz en tiendas asiáticas o en su supermercado local.A los fideos de arroz se les agregan hongos shiitake, pimiento naranja, brotes de soja y pollo, o tofu si eres vegetariano / vegano.
Agregue una salsa tailandesa especial y tendrá una receta de fideos excelente que es excelente para cualquier ocasión. Como beneficio adicional, estos fideos de arroz son saludables, bajos en grasa y sin gluten.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta vegana de fideos de arroz frito tailandés sin gluten reunidos
ingredientes
- Para el adobo :
- 2 cucharaditas de maicena
- 3 cucharadas de salsa de soja use sin trigo para dietas sin gluten
- 1 a 1 1/2 tazas de trozos de pollo del tamaño de un bocado o tofu en cubos
- Para los fideos :
- 8 onzas de fideos de arroz secos finos, "barra de arroz"
- 3 a 4 dientes de ajo picados
- 1 pieza de galanga del tamaño de un pulgar o jengibre, cortada en trozos en forma de fósforo
- 1 taza de hongos shiitake frescos, en rodajas
- 1/2 taza de caldo pollo o caldo de pollo falso para vegetarianos
- 1 pimiento morrón naranja o verde, cortado en tiras finas
- 2 a 3 tazas de brotes de soja frescos
- 2 cebollas verdes en rodajas
- Puñado de cilantro / cilantro fresco
- 2 1/2 cucharadas de aceite
- Para la salsa salteada :
- 2 cucharadas de salsa de soja use salsa de soja sin trigo para dietas sin gluten
- 1 cucharadita salsa de soja oscura las dietas sin gluten sustituyen a 1 cucharada de salsa de soja sin trigo
- 1 cucharada salsa de pescado los vegetarianos sustituyen 1 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada jugo de lima
- 1/4 taza de caldo pollo o caldo de verduras / pollo falso
- 1 a 2 cucharaditas de salsa de chile o 1/2 a 3/4 cucharadita de pimienta de cayena, al gusto
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de fideos de arroz frito tailandés sin gluten se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la cocina.
Hacer el adobo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Mezcle la maicena con la salsa de soya hasta que esté bien combinada.
El abeto -
Marine el pollo o el tofu en la mezcla de maicena y salsa de soya, cubriendo todos los lados. Reserve.
Cocine los fideos
-
Hierva suavemente los fideos de arroz de 5 a 10 minutos hasta que los fideos estén lo suficientemente blandos para comer, pero aún firmes y un poco crujientes terminarán de cocinarse más tarde.
El abeto -
Escurrir y enjuagar brevemente con agua fría para evitar que se pegue. Dejar a un lado.
Prepare la salsa para saltear
-
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar, jugo de limón, 1/4 taza de caldo y salsa de chile.
El abeto -
Revuelva bien para disolver el azúcar. Reserve.
Prepare el salteado
-
Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite y revuelva; luego agregue el ajo, galanga o jengibre, pollo o tofu junto con la marinada, champiñones y unas cucharadas de caldo.. Sofreír 5 minutos. Cuando la sartén se seque, agregue un poco más de caldo de pollo, de 1 a 2 cucharadas a la vez.
-
Agregue pimienta y saltee durante 1 a 2 minutos más. Agregue los fideos reservados más la salsa para sofreír. Con dos utensilios, levante y dé la vuelta a los fideos o use un movimiento de sacudida, como una ensalada. Mantenga el fuego alto.Sofreír de esta manera hasta que la salsa esté bien distribuida entre los fideos 1 a 2 minutos.
El abeto -
Agregue los brotes de soja y continúe salteando un minuto más.
El abeto -
Retire del fuego y pruebe la sal y el sabor, agregando 1 cucharada más de salsa de pescado o salsa de soja si no es lo suficientemente salada o sabrosa. Si es demasiado salada, agregue otro chorrito de jugo de lima.
El abeto -
Para servir, saque los fideos del wok o sartén y amontone en un tazón o fuente para servir. Espolvoree con la cebolla verde en rodajas y el cilantro / cilantro picado. Una rodaja de limón fresco exprimido justo antes de comer también es delicioso.
El abeto -
¡Disfruta!
sugerencia
- Para aquellos a los que les guste extra picante, sírvalas con más salsa de chile tailandesa en el lateral.
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